Zutaten
für| 250 g | Speck, gewürfelt |
| 250 g | Champignons, in Scheiben |
| 2 Stange/n | Lauch, in halbe Ringe geschnitten |
| 3 Dose | Erbsen, (Kapuzinererbsen) á 330g |
| 4 | Bratwürste, (frische Rindsbratwürste) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Gurke(n), (Essiggurken) |
Zubereitung
Den Speck in einer Pfanne ohne Fett anbraten.
Die Champignons und den Lauch dazugeben und 5 Minuten mit braten.
Die Erbsen abtropfen und dazu geben, einmal aufkochen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen die Würstchen scharf und knusprig anbraten.
Das Erbsengemüse auf 4 Teller verteilen, mit den Würstchen und den Gurken anrichten.
Die Champignons und den Lauch dazugeben und 5 Minuten mit braten.
Die Erbsen abtropfen und dazu geben, einmal aufkochen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Inzwischen die Würstchen scharf und knusprig anbraten.
Das Erbsengemüse auf 4 Teller verteilen, mit den Würstchen und den Gurken anrichten.
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