Blechkuchen "Gebrannte Mandeln"
Der perfekte Blechkuchen für die kalte Winterzeit
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 250 g | Butter |
| 250 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 2 ½ EL | Kakaopulver |
| 150 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
Für die Creme: |
|
|---|---|
| 2 Becher | Schmand, à 200 g |
| 2 Becher | süße Sahne, à 200 g |
| 3 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 Pck. | Cremepulver (Paradiescreme Vanillegeschmack) |
Für das Topping: |
|
|---|---|
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Mandelstifte |
Nährwerte pro Portion
kcal
10371Eiweiß
138,30 gFett
688,48 gKohlenhydr.
912,99 gZubereitung
Zubereitung für den Teig:
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier und Kakao unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver in die Schüssel sieben und alles gründlich verrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verstreichen.
Bei 170 Grad 20 Min. backen.
Zubereitung für die Creme:
Die flüssige Sahne mit dem Cremepulver verrühren und dann steif schlagen. Schmand, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Die Creme auf dem erkalteten Boden verteilen.
Zubereitung für das Topping:
Butter und Zucker in der Pfanne erhitzen und die Mandelstifte hinzugeben und karamellisieren lassen. Die Mandeln in der Pfanne erkalten lassen und auf der Creme verteilen.
Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier und Kakao unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver in die Schüssel sieben und alles gründlich verrühren. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verstreichen.
Bei 170 Grad 20 Min. backen.
Zubereitung für die Creme:
Die flüssige Sahne mit dem Cremepulver verrühren und dann steif schlagen. Schmand, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Die Creme auf dem erkalteten Boden verteilen.
Zubereitung für das Topping:
Butter und Zucker in der Pfanne erhitzen und die Mandelstifte hinzugeben und karamellisieren lassen. Die Mandeln in der Pfanne erkalten lassen und auf der Creme verteilen.
Kommentare
Der Kuchen kam bei der Vereinsfeier sehr gut an. Hab das Rezept schon mehrfach weitergegeben.
Ich habe die Zuckermenge deutlich reduziert. Für die Creme gar keinen Zucker genommen, dafür die doppelte Menge Vanillezucker. Sonst ein leckerer und schnell gemachten Kuchen
Schnelles, einfaches Rezept. Der Kuchen ist super lecker bei meinen Gästen angekommen.
Hallo, kann man es auch ohne eier machen? Gibt es sonst auch ein ersatz?
Hallöchen, sehr feiner Kuchen 🍰❗ Er kam bei unseren Gästen super an. Und auch sehr schnell zubereitet. LG schinkenröllchen13
Hallo Julie13, ich habe den Kuchen heute gebacken. Der Boden ist super-lecker, richtig schön leicht und fluffig. Auch die Creme ist super. Die gebrannten Mandeln sind mir nicht so gut gelungen. Da werde ich noch ein bisschen üben müssen. Aber die Kombination Boden-Creme-Mandeln ist auf jeden Fall super... LG super_gaby
Hallo super_gaby, das freut mich zu hören! Das mit den mandeln habe ich am Anfang auch nicht so gut hinbekommen. Da der Kuchen aber bei uns so oft gefragt wurde, hatte ich genügend Zeit zum üben...und heute *lach* karamelisieren sie sich schon von ganz alleine ;o) LG Julie13
Zu den Mandeln: Butter und Zucker in der Pfanne schmelzen, wenn es hellbraun wird, Mandeln hinzugeben und unter ständigem Rühren bräunen. Zum Abkühlen auf einem Backpapier verteilen. Viel Erfolg!
Hallo Julie13! Handelt es sich bei dem Cremepulver um Vanillepudding-Pulver? Grüße, super_gaby
Hallo super_gaby, ja es handelt sich um eine Creme. Paradisecreme eignet sich sehr gut dafür =) Gruß, Julie13