Kartoffel-Lauch-Suppe mit Möhren
schnell, einfach, vegetarisch und günstig
Zutaten
für| 4 große | Kartoffel(n) |
| 3 | Möhre(n) |
| 5 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| n. B. | Gemüsebrühe |
| 150 ml | süße Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, optional |
Nährwerte pro Portion
kcal
314Eiweiß
5,84 gFett
16,29 gKohlenhydr.
35,02 gZubereitung
Kartoffeln, Möhren, Lauchzwiebeln und Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Kartoffeln und Möhren in der Gemüsebrühe (soviel, dass Kartoffeln und Möhren bedeckt sind) etwa 20 Minuten kochen, nach 10 Minuten auch Zwiebel- und Lauchzwiebelstücke dazugeben.
Nun den Topf vom Herd nehmen und alles mit dem Stabmixer pürieren, Sahne hinzugeben und verrühren. Je nach Belieben kann man noch etwas Gemüsebrühe dazugeben. Die Suppe nochmal kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und evtl. mit einer Prise Muskat abschmecken.
Ich serviere die Suppe immer mit einem Klecks Crème fraîche, sie schmeckt aber auch so schon wunderbar, auch als Beilage z. B. zu Frikadellen.
Nun den Topf vom Herd nehmen und alles mit dem Stabmixer pürieren, Sahne hinzugeben und verrühren. Je nach Belieben kann man noch etwas Gemüsebrühe dazugeben. Die Suppe nochmal kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und evtl. mit einer Prise Muskat abschmecken.
Ich serviere die Suppe immer mit einem Klecks Crème fraîche, sie schmeckt aber auch so schon wunderbar, auch als Beilage z. B. zu Frikadellen.
Kommentare
Hallo, tolles Rezept und das Ergebnis ist eine schnell zubereitete, sättigend leckere Suppe. Danke fürs Rezept. Gruss aus Australien rkangaroo
Hallo Das Rezept ist wirklich einfach und mega geil im Geschmack.Habe nur die hälfte an Sahne genommen und Wiener Würstchen mit rein. Dazu gutes Brot Perfekt!!! Das gibt auf jeden Fall 5 *****
Ich habe die Suppe gerade gekocht, und ich muss sagen, sie schmeckt super! Vor allem ist sie schnell zubereitet. Perfekt für die winterlichen, kalten Tage.
Schmeckt wirklich sehr lecker und ist zudem echt super einfach. Einfach Perfekt ;)
habe diese Suppe die Woche gekocht. ich war erst skeptisch ob die nicht fad wird. ich habe die noch mit etwas Bohnenkraut und Chiligewürz verfeinert. hat sehr gut geschmeckt, danke für das Rezept
Da mein Freund veganer ist, bin ich immer auf der Suche nach neuen Inspirationen. Hier musste ich einfach nur statt normale Sahne Hafersahne verwenden und es war trotzdem richtig lecker. Ich habe lediglich anstelle der Lauchzwieblen richtigen Lauch/Porree verwendet und diesen nicht mitpüriert, da ich das mag, wenn man mal noch was zum Draufbeissen hat. Ein Schuss Kürbiskernöl beim Anrichten verfeinert die Suppe zusätzlich und macht auch optisch was her!
Komisch,ich hab 5 Sterne gegeben,und angezeigt wird 3,3??????????
Hallo Mary, Das ist schon richtig. Klick doch mal auf "Stimmen" unter den Sternen. Da wird es ausführlich erklärt und man sieht Deine 5 Sterne. Liebe Grüße Uschi
Hallo, heute habe die Suppe ekocht und muß sagen sie ist super lecker. Statt Frikadellen dazu zu braten habe ich vn gestern übrig gebliebene kleine Röstbratwürstchen rein geschnitten,narürlich nach dem pürieren. Danke für das tolle Rezept,nur schade das es bis jetzt noch nicht bewertet wurde! Von mir gibts 5 * und Fotos hab ich auch gemacht. lg
Dankeschön! Fotos von mir folgen auch in Kürze, warten nur noch auf Bestätigung ;)