Monkey Bread Pizza

Zuerst den Teig zubereiten. Nimm eine halbe Tasse warmes Wasser und löse darin den Zucker auf. Mische die Hefe unter und verrühre die Mischung, bis sie schaumig ist. Stelle die Hefemischung etwa 5 Minuten zur Seite.

Mische das restliche Wasser mit dem Öl. Mische das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel. Nimm einen Handmixer und rühre die flüssigen Zutaten unter das Mehl. Erst auf niedrigster Stufe, bis das Mehl eingearbeitet ist, dann stelle die Geschwindigkeit hoch und verknete den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Das dauert ca. 5 Minuten (oder per Hand etwa 10 Min.).

Nimm den Teig aus der Schüssel, öle die Schüssel ein und gib den Teig dann zurück. Decke die Schüssel mit Plastikfolie ab, und lasse den Teig an einem warmen Ort gehen, sich das Volumen verdoppelt hat.

Zerlasse die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und schwitze den Knoblauch an, bis er braun wird. Nimm die Pfanne vom Herd und stelle sie beiseite.

Teile den Pizzateig in mindestens 48 gleichgroße Stücke und forme Kugeln. Schneide den Käse und die Salami in 48 Würfel. Fette eine Springform mit der Knoblauchbutter aus.

Nimm eine Teigkugel, drücke sie flach, setze immer ein Stück Salami und ein Stück Käse drauf und wickle alles zu, sodass Salami und Käse nicht mehr zu sehen sind. Gut verschließen und in die Springform setzen.

Buttere mit einem Pinsel jeden Pizzaball ein. Versuche, Deine Hände butterfrei zu halten. Buttrige Hände machen es schwer, die Pizzakugeln zu verschließen. Wiederholen, bis alle Teigkugeln verbraucht sind.

Nochmals zudecken und für 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf ca. 200°C vorheizen. Backe alles etwa 35 Minuten, bis die Ränder braun sind. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form ruhen lassen.

Die Pizzasoße erwärmen. Die Monkey Bread Pizza auf eine Platte stürzen. Immer ein Stück abbrechen und mit warmer Soße zum Dippen servieren.

Für die Variation Hawaii je 48 Stücke Kochschinken und Ananas, für die Variation Tuna 48 Häufchen (1/2 TL) Thunfisch aus der Dose (2 - 3 Dosen) und 48 Stücke rote Zwiebel in die Teigkugeln drücken.