Kräuterwaffeln
Waffeln, herzhaft, lecker, auch mit Käse ein Genuss, laktosefrei, gelingt auch mit glutenfreiem Mehl
Zutaten
für| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Butter |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 125 ml | Mineralwasser |
| ½ | Zwiebel(n), geriebene |
| 1 TL | Petersilie, gehackte |
| 1 TL | Dill |
| 1 TL | Liebstöckel |
| 1 TL | Rosmarin |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Zitronenmelisse |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Käse, nach Wahl |
Zubereitung
Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Butter cremig rühren.
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Mineralwasser unter den Teig geben. Zwiebel und Kräuter unter den Teig rühren.
Die Eiweiße steif schlagen, dann vorsichtig unter den Teig heben. Das Waffeleisen aufheizen, einfetten und goldgelbe Waffeln backen.
Bei Belieben kann auch Emmentaler, Parmesan oder Gouda mit in den Teig gebracht werden. Das verleiht den Waffeln einen noch herzhafteren Geschmack.
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Mineralwasser unter den Teig geben. Zwiebel und Kräuter unter den Teig rühren.
Die Eiweiße steif schlagen, dann vorsichtig unter den Teig heben. Das Waffeleisen aufheizen, einfetten und goldgelbe Waffeln backen.
Bei Belieben kann auch Emmentaler, Parmesan oder Gouda mit in den Teig gebracht werden. Das verleiht den Waffeln einen noch herzhafteren Geschmack.
Kommentare
Lecker und schnell. Mit Kräuterquark bestrichen und Käse bestreut. Dazu Rohkost mit Dip.
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, gab es mit Käse drin und Tomatensalat, wunderbar. Gibt's wieder, besten Dank!
Hallo,wie viele Herzwaffeln erhalte ich mit diesem Rezept? :)
Hallo, Danke fürs Rezept, aber mit Butter ist das bestimmt nicht laktosefreie. Schade für die Irreführung.
Du kannst einfach glutenfreies Mehl benutzen (z.B.: Schär im dm erhältlich). Da kannst du ganz kreativ sein und dein Lieblingsmehl aussuchen. LG GlutenoGlutanos Viel Spaß beim ausprobieren!
Ist das den wirklich Glutenfrei? In deinem Rezept steht auch Mehr als Zutat. Welche Mehlsorte/art meinst du genau? Schönen Gruß
Sehr herzhaft und sehr lecker :) Gut wenn man nichts süßes mag aber hunger auf Waffeln hat :) Lg Erdbeerlover