Pastinaken-Rahmsuppe


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15 Min. normal 16.02.2012 246 kcal



Zutaten

für
500 g Pastinake(n)
250 g Kartoffel(n), mehlige
1 EL Butter oder Margarine
80 ml Weißwein
1 Liter Brühe
n. B. Muskat
Salz und Pfeffer
375 g Sahne
1 EL Butter
1 EL Petersilie, gehackt

Nährwerte pro Portion

kcal
246
Eiweiß
4,58 g
Fett
16,59 g
Kohlenhydr.
17,50 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Pastinaken und Kartoffeln schälen. Von einer Pastinake ca. 18 dünne Scheibchen (für Deko) abhobeln. Den Rest der Pastinaken und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in einem Topf in Butter bzw. Margarine andünsten. Dann mit Weißwein ablöschen und diesen einkochen lassen, mit Brühe aufgießen, würzen und ca. 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Währenddessen in einer Pfanne die Butter schmelzen und die Pastinakenscheibchen darin langsam ganz knusprig braun braten. Anschließend warm halten. 75 g Sahne steif schlagen. Dann mit dem Pürierstab die Suppe fein pürieren und dabei 300 g Sahne untermixen und nochmals abschmecken. In Teller schöpfen und mit einem Klecks geschlagener Sahne, den gebratenen Pastinakenscheibchen und der gehackten Petersilie servieren.



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Maxine74

Gerade gekocht, ich habe etwas weniger Sahne dran, zwecks Speckröllchen *gg , am Schluss noch einen Schuss Sherry.. zum reinlegen !!! ***** Sternchen ! Danke für dieses mega leckere Rezept!

16.03.2021 14:05
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Maxine74

Achso vergessen ich habe auch noch 1 Möhrchen dran

16.03.2021 14:06
Antworten
Pixelchen25

Habe noch 3 Möhren zugegeben und dann wie angegeben gekocht. Sogar mein Sohn, der kein Gemüse isst, ist begeistert von der Suppe.

25.02.2021 14:50
Antworten
Pixelchen25

Sehr lecker! ⭐⭐⭐⭐⭐

25.02.2021 14:48
Antworten
Butter106

Das könnte eine Suppe werden, die zu meinen Lieblingssuppen wird, einfaches Rezpet, schnell zubereitet, gesund, sehr lecker.HMMMM

31.01.2021 19:25
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patty89

Hallo ManuGro, eine sehr leckere Suppe mit Pastinaken TK aus dem eigenen Garten von der diesjährgen Ernte. Es hat allen sehr gut geschmeckt, auch unserer kleinen Tochter (liebt Pastinake). Wir haben noch ein klein wenig Chayenne-Pfeffer rein, weil wir es ein klein wenig würzig mögen. Diese Suppe wird es wieder geben! Liebe Grüße Patty

20.11.2013 13:31
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clearchen

Hallo, ich habe heute deine Suppe gekocht und ich muss sagen sie hat uns allen sehr fein Geschmeckt! Der leckere Geschmack der Pastinaken kommt gut durch. 5* sind da Pflicht und das Bild ist auch schon unterwegs! Liebe Grüße, Nicole

22.01.2013 20:12
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ManuGro

Hallo Nicole, ich freue mich sehr, dass dir mein Suppenrezept so gut geschmeckt hat. Hab vielen Dank fürs Nachkochen, die vielen Sternchen, und auch schon für das Foto im voraus. LG ManuGro

22.01.2013 20:35
Antworten
vanzi7mon

Hallo, diese Suppe habe ich gestern gemacht, superleckere feine Pastinakensuppe. LG vanzi7mon

11.03.2012 07:58
Antworten
ManuGro

Hallo vanzi7mon, ich freue mich sehr übers Nachkochen, deine liebe Rückmeldung und die gute Bewertung. Danke dir. Liebe Grüße ManuGro

11.03.2012 08:35
Antworten