Zutaten
für| 500 g | Pastinake(n) |
| 250 g | Kartoffel(n), mehlige |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
| 80 ml | Weißwein |
| 1 Liter | Brühe |
| n. B. | Muskat |
| Salz und Pfeffer | |
| 375 g | Sahne |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
Nährwerte pro Portion
kcal
246Eiweiß
4,58 gFett
16,59 gKohlenhydr.
17,50 gZubereitung
Die Pastinaken und Kartoffeln schälen. Von einer Pastinake ca. 18 dünne Scheibchen (für Deko) abhobeln. Den Rest der Pastinaken und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in einem Topf in Butter bzw. Margarine andünsten. Dann mit Weißwein ablöschen und diesen einkochen lassen, mit Brühe aufgießen, würzen und ca. 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Währenddessen in einer Pfanne die Butter schmelzen und die Pastinakenscheibchen darin langsam ganz knusprig braun braten. Anschließend warm halten. 75 g Sahne steif schlagen. Dann mit dem Pürierstab die Suppe fein pürieren und dabei 300 g Sahne untermixen und nochmals abschmecken. In Teller schöpfen und mit einem Klecks geschlagener Sahne, den gebratenen Pastinakenscheibchen und der gehackten Petersilie servieren.
Kommentare
Sehr lecker, einfach, wenige Zutaten... Danke fürs Rezept!
Ich mag pastinake eigentlich nicht, oder bisher, aber endlich habe ich in diesem Rezept die Bestimmung für dieses Gemüse gefunden. Mega lecker. Dankeee
Tolles Rezept, danke dafür. Endlich mal was Gutes aus Pastinaken!
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Hallo AnneTheke, es freut mich sehr, dass du von dieser Suppe so begeistert bist. LG ManuGro
Hallo ManuGro, eine sehr leckere Suppe mit Pastinaken TK aus dem eigenen Garten von der diesjährgen Ernte. Es hat allen sehr gut geschmeckt, auch unserer kleinen Tochter (liebt Pastinake). Wir haben noch ein klein wenig Chayenne-Pfeffer rein, weil wir es ein klein wenig würzig mögen. Diese Suppe wird es wieder geben! Liebe Grüße Patty
Hallo, ich habe heute deine Suppe gekocht und ich muss sagen sie hat uns allen sehr fein Geschmeckt! Der leckere Geschmack der Pastinaken kommt gut durch. 5* sind da Pflicht und das Bild ist auch schon unterwegs! Liebe Grüße, Nicole
Hallo Nicole, ich freue mich sehr, dass dir mein Suppenrezept so gut geschmeckt hat. Hab vielen Dank fürs Nachkochen, die vielen Sternchen, und auch schon für das Foto im voraus. LG ManuGro
Hallo, diese Suppe habe ich gestern gemacht, superleckere feine Pastinakensuppe. LG vanzi7mon
Hallo vanzi7mon, ich freue mich sehr übers Nachkochen, deine liebe Rückmeldung und die gute Bewertung. Danke dir. Liebe Grüße ManuGro