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Zutaten

Portionen
1 TL Senf
Eigelb
150 ml Öl
1/2  Chilischote(n), entkernt, fein gewürfelt
1 Zehe/n Knoblauch, fein gewürfelt
1 EL Koriandergrün, gehackt
1/2  Limette(n), Abrieb und Saft davon
2 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 EL Ingwerwurzel (Sushi-), fein gehackt
  Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Senf und Eigelb verrühren, das Öl unter ständigem Rühren langsam zugeben und alles zu einer Mayonnaise verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nun Chili, Knoblauch, Koriandergrün, Abrieb und Saft der Limette, Sojasoße, Austernsoße und Sushi Ingwer zu der Mayonnaise geben, verrühren und evtl. nachwürzen.