Rocher-Eis
Sahneeis à la Rocher ohne die Pralinen kaufen zu müssen
Zutaten
für| 3 | Eigelb |
| 75 g | Zucker |
| 250 ml | Sahne |
| 250 ml | Mascarpone |
| 75 g | Haselnüsse |
| 5 EL | Nutella |
Zubereitung
Eigelb mit dem Zucker im Wasserbad für einige Minuten cremig aufschlagen, die Masse verdoppelt sich und wird hell. Anschließend die Mascarpone unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Masse ca. 25 Minuten in die Eismaschine geben.
In der Zwischenzeit die Haselnüsse in einer Pfanne auf dem Herd rösten. Dann in ein Handtuch geben und die dünne dunkelbraune Haut abrubbeln. Die Haselnüsse grob hacken, nicht zu fein.
Nutella in einer Schüssel im Wasserbad flüssig werden lassen oder kurz in die Mikrowelle stellen.
Das fertige Eis aus der Eismaschine zu 1/3 in einen Gefrierbehälter füllen, dann 1/3 der gehackten Haselnüsse drüber streuen und 1/3 von dem flüssigen Nutella darüber sprenkeln. Dann wieder eine Schicht Eis drauf geben und wie gehabt mit den Haselnüssen und Nutella weiter verfahren.
Das Eis in die Tiefkühlung geben und ca. 1 Stunde gefrieren lassen, anschließend Kugeln aus der Masse formen und servieren.
In der Zwischenzeit die Haselnüsse in einer Pfanne auf dem Herd rösten. Dann in ein Handtuch geben und die dünne dunkelbraune Haut abrubbeln. Die Haselnüsse grob hacken, nicht zu fein.
Nutella in einer Schüssel im Wasserbad flüssig werden lassen oder kurz in die Mikrowelle stellen.
Das fertige Eis aus der Eismaschine zu 1/3 in einen Gefrierbehälter füllen, dann 1/3 der gehackten Haselnüsse drüber streuen und 1/3 von dem flüssigen Nutella darüber sprenkeln. Dann wieder eine Schicht Eis drauf geben und wie gehabt mit den Haselnüssen und Nutella weiter verfahren.
Das Eis in die Tiefkühlung geben und ca. 1 Stunde gefrieren lassen, anschließend Kugeln aus der Masse formen und servieren.
Kommentare
Ich habe das Rezept jetzt schon sooooo oft nachgemacht und möchte mich hiermit im Namen aller bisher zum Verzehr gezwungenen herzlich dafür bedanken ;-) Es schmeckt wirklich unfassbar gut und ist unser Standart-Eis für Weihnachten, Osten und Geburtstage geworden. Die Basis lässt sich auch sehr gut für andere Eis-Kreationen verwenden: an Weihnachten haben wir z.B. Lebkuchen zerkrümelt und untergehoben, eine Variante mit diesen holländischen Honig Waffeln hat uns auch sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept! Und an alle Interessierten: Nachmachen lohnt sich :-)
Als Softeis leichter zu konsumieren, da Nutella schnell sehr fest wird.
sehr leckeres Eis - hat allen ausgezeichnet geschmeckt. lg
Grüß Euch, super leckeres Eis. Ich hab ein wenig mehr Nutella genommen :) LG Isy
danke für das rezept :) ist sehr gut angekommen! habe die mascarpone-menge durch ein rama cremfine zum schlagen ersetzt um kalorien zu sparen und hat super geklappt :) das nächste mal werde ich die haselnussstücke weglassen; ist auch so ein sehr leckeres vanilleeis mit nutella
Dieses Eis sieht nicht nur sehr gut aus, sondern schmeckt auch hervorragend. Es war auf alle Fälle nicht das letztes Mal, wo ich das Eis gemacht habe.
Dieses Eis ist einfach köstlich, daran gibt es einfach nichts auszusetzen. Es schmeckt einfach superlecker und ist so einfach zuzubereiten. mmmmmmh
habe das Eis heute ausprobiert und es schmeckt allen einfach wunderbar. Kommt dem Rocher sehr nahe durch die gerösteten Haselnüsse und dem Nutella. Super einfaches Rezept und sehr sehr lecker!!! Vielen Dank für das tolle Rezept Manu
Habe mir gerade eine Eismaschine angeschafft und werde dieses Rezept probieren da ich absoluter Rocher Fan bin.
Viel Spaß beim Zubereiten und beim Schlemmen! Würde mich über eine Rückmeldung freuen! :-)