Nudel-Brokkoli-Auflauf
sehr lecker!
Zutaten
für| 500 g | Nudeln, (z. B. Farfalle) |
| 500 g | Brokkoli, frisch oder TK |
| 200 g | Käse, geriebener (Emmentaler) |
| 200 ml | Sahne |
| 150 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Kochschinken |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Suppengrün |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Schuss | Weißwein, trocken |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Die Nudeln sehr al dente kochen, Brokkoli, wenn es frischer ist, 5 Minuten kochen. TK-Brokkoli gut abtropfen lassen und 50 ml Milch weniger verwenden!
Schinken, Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Den Schinken in einer heißen Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten. Nach 5 Minuten Zwiebeln, Suppengrün und Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Die Milch, Sahne, Gewürze, Ei und Käse verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.
Nudeln und Brokkoli in eine Auflaufform geben. Die Schinken-Zwiebelmischung drübergeben. Gut umrühren. Jetzt die Sahnemischung auf dem Auflauf verteilen.
Bei 220 Grad 20 Minuten überbacken.
Schinken, Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Den Schinken in einer heißen Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten. Nach 5 Minuten Zwiebeln, Suppengrün und Knoblauch hinzugeben und kurz mitdünsten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Die Milch, Sahne, Gewürze, Ei und Käse verquirlen, kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat würzen.
Nudeln und Brokkoli in eine Auflaufform geben. Die Schinken-Zwiebelmischung drübergeben. Gut umrühren. Jetzt die Sahnemischung auf dem Auflauf verteilen.
Bei 220 Grad 20 Minuten überbacken.
Kommentare