Schoko-Kokos Schnitte
erstellt von Estrella1 am 05.05.2019
Schritt 1
Schnee schlagen
Ich habe daraus eine Torte gebacken, dafür 3 Eier verwendet und die restlichen Zutaten angepasst.
3 Eier trennen und Eiweiß mit 30 g Zucker zu festem Schnee aufschlagen.
Schritt 2
Teig zubereiten
3 Eigelbe mit 120 g Puderzucker schaumig rühren, langsam je 75 ml Öl und Wasser zugeben und verrühren. Nun 120 g Mehl, 3/4 P. Backpulver und 1 1/2 EL Kakaopulver in einer Schüssel vermischen und gut einrühren. Eischnee unterheben.
Schritt 3
Torte backen
Backofen auf 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen. Tortenform mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen, glatt streichen. Im heißen Backofen ca. 1 Stunde backen. Auskühlen lassen.
Schritt 4
Pudding zubereiten
Von 300 ml Milch 4-5 EL in eine kleine Schüssel geben, mit 25 g Schokopuddingpulver verrühren. Restliche Milch aufkochen lassen und angerührtes Puddingpulver einrühren, 1 Minute köcheln lassen. Pudding in eine Schüssel füllen, mit Klarsichtfolie abdecken und auskühlen lassen.
Schritt 5
Creme zubereiten
25 g Puderzucker und 90 g zimmerwarme Butter verrühren. Zuletzt ausgekühlten Pudding und 60 g Kokosflocken einrühren.
Schritt 6
Torte fertigstellen
Kuchen aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Tortenring reinigen und um die Torte legen. Creme auf der Torte glatt verstreichen. Schokoladenglasur im Wasserbad erweichen, glatt rühren und über der Creme verteilen, mit Kokosflocken bestreuen. Fest werden lassen.
Schritt 7
Torte genießen!
Torte aus dem Tortenring lösen, aufschneiden und genießen!
Estrella1
29.04.2018 19:40 Uhr