Vegetarischer Nachos-Salat
ohne Hackfleisch, dafür mit Bohnenmus
Zutaten
für| 1 Köpfe | Eisbergsalat |
| 6 | Tomate(n) |
| 1 | Salatgurke(n) |
| ½ Dose | Mais |
| 1 Dose | Mus (Bohnen-) |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 1 Becher | Schmand |
| 2 Tüte/n | Käse (Gouda oder zur Hälfte Cheddar), gerieben |
| 1 Tüte/n | Nacho(s) mit Käsegeschmack |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| etwas | Paprikapulver |
| evtl. | Gewürzmischung (Mexikogewürz), wenn vorhanden |
Zubereitung
Eisbergsalat waschen, in Streifen schneiden und ganz unten in die Salatschüssel geben. Darüber die gewürfelten Tomaten, den abgetropften Mais und die geschälte und gewürfelte Gurke geben. Das Bohnenmus in eine kleine Schale umfüllen und zunächst in der Mikrowelle erwärmen, damit es sich leichter verteilen lässt. Danach auf den Gurken verteilen. Die Crème fraîche mit Schmand und saurer Sahne verrühren und mit Gewürzen abschmecken. Anschließend auf dem Bohnenmus verteilen. Mit reichlich Käse bestreuen.
Erst direkt vor dem Servieren, die Nachos in der Tüte etwas zerdrücken und danach auf dem Käse anrichten.
Erst direkt vor dem Servieren, die Nachos in der Tüte etwas zerdrücken und danach auf dem Käse anrichten.
Kommentare
schon seit Jahren unser Standard-Rezept für Nachosalat! Immer wieder sehr lecker!!!
Bohnenmus enthält Schweineschmalz! Zumindest das, was ich heute gekauft habe... Salat mach ich morgen. Bin gespannt... :-) VG Holger
Am Wochenende waren Gäste da, und bei dem schönen Wetter wurde mit mexikanischer Note gekocht. Da passte der Salat prima, der lediglich ein paar kleinere Abwandlungen erfuhr. Da das Bohnenmus (selbstgemacht nach einem exzellenten Rezept von @juti) mir etwas scharf geraten war, habe ich es mit Rücksicht auf die jungen Gäste separat serviert. Ebenso den geriebenen Käse, den auch nicht jeder in solchen Mengen mag und verträgt. Statt der Nachos kamen dann noch Taco Shells zum Einsatz, aber ansonsten habe ich mich schon am Rezept orientiert ;-) Das Ergebnis war nach meinem Empfinden sehr lecker und kam auch beim Besuch gut an. Dass das Rezept keine Zauberei verlangt, weiß man auch zu schätzen, wenn man daneben noch ein paar andere Gerichte zubereitet. Daher meinen herzlichen Dank für das Rezept, und ein Bild ist unterwegs.
geht bestimmt, es wird aus roten bohnen gemacht.. ich selber habe das aber noch nie ausprobiert.
Danke für die schnelle Antwort! Könnte ich es auch selber machen?
oft steht es in Supermärkten mit ausländischen Spezialitäten bei "Mexiko" oder auch bei den Nachos, Tortillas, Salsa etc. Gibt es zum Beispiel von Old El Paso.
Wo bekomme ich denn Bohnenmus her? Lg, Veggie