Ausstecherle
Mürbeteig mit Ei, für Plätzchen
Zutaten
für| 600 g | Dinkelmehl, Type 630 oder 815 |
| 200 g | Rohrzucker |
| 120 g | Butter, oder Backmargarine |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 3 EL | Milch |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Jodsalz |
| 1 | Zitronenschale, unbehandelt, abgeriebene |
Zubereitung
Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und zu einer Rolle formen. Circa eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, portionsweise 2- 3 mm dick ausrollen und mit Ausstecherle Plätzle ausstechen. Bei 180°C in 10- 20 Min. goldgelb backen.
Sehr lecker auch mit Schokoladen- oder Zitronenguss überzogen.
Sehr lecker auch mit Schokoladen- oder Zitronenguss überzogen.
Kommentare
Ich hab die Plätzchen mit doppelter Menge an Teig gemacht. Zusätzlich hab ich noch Orangenschale mit dran geraspelt. Den 3 hab 2 :1:1 geteilt. die 2 Teile hab uch so Original gelassen, den 1 Teil mit Spekulatius Gewürz gewürzt und den letzten Teil mit echtem Kakau
Hallo, sehr schönes Rezept für Dinkelmehl-Plätzchen. Habe allerdings etwas braunen Zucker durch weißen Zucker ersetzt. Dann den Teig nicht ausgerollt, sondern die gekühlten Rollen in 3mm dicke Scheiben geschnitten , Streusel drauf gestreut und gebacken. Ging ruck zuck und schmecken allen gut. Liebe Grüße W o l k e