Oberfränkischer Wurstsalat


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ein schnelles, leichtes und erfrischendes Abendessen

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30 Min. simpel 07.02.2012 311 kcal



Zutaten

für
300 g Fleischwurst oder Braunschweiger
3 m.-große Tomate(n)
1 große Paprikaschote(n), rote
½ Salatgurke(n)
1 m.-große Zwiebel(n)
1 EL Kräuter, (frisch oder TK) ital.
Salz und Pfeffer
Essig, (Kräuteressig)
Öl

Nährwerte pro Portion

kcal
311
Eiweiß
10,80 g
Fett
27,62 g
Kohlenhydr.
5,30 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Wurst enthäuten, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Die Salatgurke schälen, halbieren und in dünne Scheiben hobeln. Die Paprikaschote teilen, das Weiße sauber herausschneiden, achteln und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel halbieren und klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

Aus den ital. Kräutern, Salz, Pfeffer, Kräuteressig und Öl eine Marinade herstellen und mit der Wurst, Paprikaschote, Tomaten und der Zwiebel gut vermischen.

Dazu dunkles Bauernbrot.

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Kommentare

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E-MWITT

Was ist für Sie braunschweiger Wurst,??

21.07.2021 16:50
Antworten
Estrella1

Dieser Salat ist ganz schnell gemacht und schmeckt sehr gut. Auch ich habe die Salatgurke, wie schon einige, durch Gewürzgurken ersetzt. LG Estrella

20.07.2021 17:26
Antworten
DolceVita4456

Diesen oberfränkischen Wurstsalat habe ich zum Abendbrot nur für meinen Mann gemacht, da ich keine Tomaten mag. Der Salat hat ihm sehr gut geschmeckt und er vergibt dafür 4 Sterne. LG DolceVita

17.08.2020 20:27
Antworten
Seeanemone03

Super lecker. Ging ganz schnell

26.04.2020 20:04
Antworten
schnucki25

schönes Rezept, schnell gemacht und sehr lecker. LG

09.03.2020 17:22
Antworten
Jungdra

Ich finde ihn auch sehr lecker. Wie auch bei küchen_zauber, wenn ich das richtig sehe, habe ich die Salatgurke durch Cornichons ersetzt, weil ich Salatgurke oft nicht vertrage. Bei dem Dressing habe ich noch Honig und Senf ergänzt. 😍👍🏻Danke für's Rezept.

13.02.2020 22:48
Antworten
küchen_zauber

Dein Wurstsalat war sehr lecker. Foto hab ich hochgeladen. LG

02.10.2017 20:12
Antworten