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Schweinegeschnetzeltes mit Gemüse und Ananas

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15 Min. normal 31.01.2012 581 kcal



Zutaten

für
500 g Schweinefleisch, Geschnetzeltes, ca. 1x1 cm große Stücke
1 Paprikaschote(n), rot, in feine Streifen
1 Paprikaschote(n), gelb, in feine Streifen
2 Zwiebel(n), fein gewürfelt
1 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
200 ml Hühnerbrühe
2 EL Sojasauce
1 EL Tomatenmark
1 Stück(e) Ingwerwurzel, walnußgroß, gerieben
1 Dose Ananas, ca. 220 g, stückig,
n. B. Salz und Pfeffer
1 TL Zucker
2 EL Butterschmalz
2 EL Schmand

Nährwerte pro Portion

kcal
581
Eiweiß
28,26 g
Fett
41,37 g
Kohlenhydr.
22,98 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Geschnetzeltes in Butterschmalz von allen Seiten anbraten. Dann Zwiebeln, Knoblauch dazugeben und etwas mitbraten lassen.
Die anderen Zutaten (außer Paprika und Ananasstücke) hinzugeben. Von der Dose Ananas die Hälfte des Saftes zugeben. Dann alles gut vermischen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Jetzt die Ananasstücke und die Paprika hineingeben und noch ca. 10-15 Minuten köcheln, bis die Paprika gar ist. Schmand einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu schmeckt am besten Reis.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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badegast1

Hallo Estrella, freut mich, daß Dir das Rezept so gut gefallen hat, und daß der erste Kommentar von Dir kommt :-) Vielen Dank für die super Bewertung. LG Simone

07.06.2015 07:26
Antworten
Estrella1

Hallo Simone! Ich esse gerne Fleischspeisen mit Gemüse und Obst. Da kam dein Rezept gerade recht. Alles hat super gepasst und toll geschmeckt. LG Estrella

06.06.2015 21:28
Antworten