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- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
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Schweinefilet mit Zucchini in Gorgonzola-Sahne-Sauce
aus dem Backofen
Verfasser
Mitglied seit 21.02.2009
1.107 Beiträge (ø0,31/Tag)
Zutaten
| 1 | Schweinefilet(s), (eher dicker, dafür kürzer; ca. 600 g) |
| 1 | Zucchini |
| 12 Scheibe/n | Bacon, (Frühstücksspeck) |
| 12 | Tomate(n), (Tomatenzwerge) |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, gemahlener | |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Für die Sauce: | |
| 2 Becher | Sahne |
| 100 g | Gorgonzola ohne Rinde, gewürfelt |
| 3 | Schmelzkäse - Ecken à 30g |
| 1/2 TL, gestr. | Salz |
| 3 Prisen | Cayennepfeffer |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Backofen auf 180 - 200 Grad O/U vorheizen.
Auflaufform bereit legen.
Filet in 6 dicke Stücke (4 cm) teilen, aufrecht hinsetzen und diese rundherum mit je einer Scheibe Bacon einschlagen. Die "Tönnchen" mit Salz und gem. schwarzem Pfeffer bestreuen und aufrecht in eine Auflaufform setzen. (Wer mag, brät sie vorher kurz von beiden Seiten scharf an.)
Die Zucchini waschen, die Enden kappen, die Frucht halbieren. Jede Hälfte in 3 gleichgroße Teile schneiden und mit jeweils einer Scheibe Bacon umwickeln. Etwas Öl in einen kleinen Topf geben, erhitzen und die Zucchinitönnchen aufrecht hinein setzen. Die Zucchini salzen, mit Cayennepfeffer bestäuben und von oben, unten und seitlich anbraten. Nun die angebratenen Zucchini zwischen das Fleisch in die Auflaufform setzen.
Die Tomaten waschen, trockentupfen und zwischen Fleisch und Gemüse legen.
Sahne in den Zucchinitopf schütten und erhitzen, gewürfelten Gorgonzola und die Schmelzkäseecken hinzu fügen. Unter Rühren den Käse schmelzen und die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Dann die Sauce zwischen den Fleisch- und Zucchinistücken verteilen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen setzen und alles in ca. 25 Minuten garen.
Zu der Käsesauce passen bissfest gegarte Nudeln.
Hinweis: Das Ganze ist auch partytauglich, da man es gut vorbereiten und in der Fettpfanne des Backofens zubereiten kann.
Auflaufform bereit legen.
Filet in 6 dicke Stücke (4 cm) teilen, aufrecht hinsetzen und diese rundherum mit je einer Scheibe Bacon einschlagen. Die "Tönnchen" mit Salz und gem. schwarzem Pfeffer bestreuen und aufrecht in eine Auflaufform setzen. (Wer mag, brät sie vorher kurz von beiden Seiten scharf an.)
Die Zucchini waschen, die Enden kappen, die Frucht halbieren. Jede Hälfte in 3 gleichgroße Teile schneiden und mit jeweils einer Scheibe Bacon umwickeln. Etwas Öl in einen kleinen Topf geben, erhitzen und die Zucchinitönnchen aufrecht hinein setzen. Die Zucchini salzen, mit Cayennepfeffer bestäuben und von oben, unten und seitlich anbraten. Nun die angebratenen Zucchini zwischen das Fleisch in die Auflaufform setzen.
Die Tomaten waschen, trockentupfen und zwischen Fleisch und Gemüse legen.
Sahne in den Zucchinitopf schütten und erhitzen, gewürfelten Gorgonzola und die Schmelzkäseecken hinzu fügen. Unter Rühren den Käse schmelzen und die Sauce mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
Dann die Sauce zwischen den Fleisch- und Zucchinistücken verteilen.
Die Form in den vorgeheizten Ofen setzen und alles in ca. 25 Minuten garen.
Zu der Käsesauce passen bissfest gegarte Nudeln.
Hinweis: Das Ganze ist auch partytauglich, da man es gut vorbereiten und in der Fettpfanne des Backofens zubereiten kann.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ihr Köche !
Hier hat sich ein Fehlerchen in der Zubereitung eingeschlichen...
Die Zucchinitönnchen werden natürlich erst NACH dem rundherum Anbraten mit dem Bacon umwickelt :-)
Liebe Grüße
Ginger
Hier hat sich ein Fehlerchen in der Zubereitung eingeschlichen...
Die Zucchinitönnchen werden natürlich erst NACH dem rundherum Anbraten mit dem Bacon umwickelt :-)
Liebe Grüße
Ginger
Hallo Ginger, ich habe natürlich nicht die Kommentare vorher gelesen und hab einfach drauf los gekocht. Trotz, dass ich die Zuccini samt Bacon angebraten habe hat es fabelhaft geschmeckt. Das erste mal haben wir Kartoffelstampf mich etwas Muskat und Röstis dazu gegessen, alle acht waren sehr begeistert von dem Rezept. Diesmal gibts Kartoffeln und morgen dann endlich Nudeln dazu. :) Ich glaube ich werde diesen "´Fehler" beibehalten, wenn es doch so gut ankommt.
LG Zara
LG Zara
Hilfreicher Kommentar:
boah.....ist das lecker!!!
Ich staune, dass dieses tolle Rezept noch keine Bewertungen hat! Von uns 5 Sterne!!!!! Ich habe das Rezept gestern unter Zufallsrezepten gefunden, weil ich eine Idee für´s WE brauchte. Das ist ja mal ein Geschmackserlebnis pur und relativ einfach zuzubereiten.
Wir haben die Zucchini nicht vorher angebraten. Einfach das Fleisch und die Zucchinitönnchen gewürzt und gleich eingewickelt und mit Zahnstochern befestigt. Alles angebraten in einer großen Pfanne und dann doppelte Menge Soße gemacht. Sahne hab ich die einfache Menge genommen und mit etwas Milch verlängert, aber Käse hab ich je 200 g rein getan. Hmmmmmmm....die Zucchini und Tomaten sind so schön frisch und saftig, Schweinefilet mit Bacon eingewickelt schmeckt sowieso oberklasse und dann noch diese traumhafte Soße! Wir hatten Spirelli (waren grade da) dazu, ich kann mir auch Spätzle wunderbar vorstellen.
Danke für das tolle Rezept, Ginger88!
LG Rhiannon
Ich staune, dass dieses tolle Rezept noch keine Bewertungen hat! Von uns 5 Sterne!!!!! Ich habe das Rezept gestern unter Zufallsrezepten gefunden, weil ich eine Idee für´s WE brauchte. Das ist ja mal ein Geschmackserlebnis pur und relativ einfach zuzubereiten.
Wir haben die Zucchini nicht vorher angebraten. Einfach das Fleisch und die Zucchinitönnchen gewürzt und gleich eingewickelt und mit Zahnstochern befestigt. Alles angebraten in einer großen Pfanne und dann doppelte Menge Soße gemacht. Sahne hab ich die einfache Menge genommen und mit etwas Milch verlängert, aber Käse hab ich je 200 g rein getan. Hmmmmmmm....die Zucchini und Tomaten sind so schön frisch und saftig, Schweinefilet mit Bacon eingewickelt schmeckt sowieso oberklasse und dann noch diese traumhafte Soße! Wir hatten Spirelli (waren grade da) dazu, ich kann mir auch Spätzle wunderbar vorstellen.
Danke für das tolle Rezept, Ginger88!
LG Rhiannon
Hallo Rhiannon,
das freut mich aber, daß der Zufall Dir und dem Rezept behilflich war :-)
Da habt Ihr 2 Euch ja gesucht und gefunden !
Lieben Dank für´s Ausprobieren und natürlich für die Traaaaauuuuumnote !
Mit rohen Zucchinitönnchen werde ich es auch mal probieren...Zeit sparen ist ja immer gut :-)
Viel Spaß auch noch weiterhin im CK !
Ginger
das freut mich aber, daß der Zufall Dir und dem Rezept behilflich war :-)
Da habt Ihr 2 Euch ja gesucht und gefunden !
Lieben Dank für´s Ausprobieren und natürlich für die Traaaaauuuuumnote !
Mit rohen Zucchinitönnchen werde ich es auch mal probieren...Zeit sparen ist ja immer gut :-)
Viel Spaß auch noch weiterhin im CK !
Ginger
Hallo Ginger,
ja, die rohen Zucchini machen sich gut, so haben sie etwas Biss und sind nicht so gurkenmäßig. Aber ich bin traurig, dass da oben jetzt nur 3,5 Sterne angezeigt werden, ich habe wirklich 5 vergeben. Vielleicht fällt das Rezept jetzt mit Bewertung dann aber doch mehr Leuten ins Auge.
Ich kann nur sagen: Leute, das müsst ihr probieren, sonst entgeht euch was!
LG Rhiannon
ja, die rohen Zucchini machen sich gut, so haben sie etwas Biss und sind nicht so gurkenmäßig. Aber ich bin traurig, dass da oben jetzt nur 3,5 Sterne angezeigt werden, ich habe wirklich 5 vergeben. Vielleicht fällt das Rezept jetzt mit Bewertung dann aber doch mehr Leuten ins Auge.
Ich kann nur sagen: Leute, das müsst ihr probieren, sonst entgeht euch was!
LG Rhiannon
Hallo Rhiannon-Mädchen,
mach Dir keinen Kopf, Du liebes Mädchen ! Das ist absolut korrekt, daß das Rezept mit einer einzigen Bewertung auf 3,3 steht und ab da mit 3,5 * angezeigt wird.
Klick mal oben, wo die 3,5 * angezeigt werden, auf "Rezeptstatistik anzeigen".
Dann bitte auf "alle anzeigen".
Und schwupps...es erscheint die Liste ALLER Bewerter dieses Rezeptes.
Da steht nun die nette Rhiannon verzeichnet, die eine ganze Hand voll Sterne an das Rezept verteilt hat :-)
Und UNTER dieser Namensliste dort ist erklärt, warum die Erstbenotung nicht so stark ins Gewicht fällt...im CK gäbe es sonst nur noch 5* Rezepte :-)
Mußt Du mal lesen. Das ist nicht böse vom CK gemeint, sondern soll ein gerechtes Bild verschaffen.
Als Gesamtnote 5Sterne angezeigt bekommen ist ein langer Weg !
Ich winke Dir lieb aus München und wünsche Dir noch ein schönes Wochenende,
Ginger
mach Dir keinen Kopf, Du liebes Mädchen ! Das ist absolut korrekt, daß das Rezept mit einer einzigen Bewertung auf 3,3 steht und ab da mit 3,5 * angezeigt wird.
Klick mal oben, wo die 3,5 * angezeigt werden, auf "Rezeptstatistik anzeigen".
Dann bitte auf "alle anzeigen".
Und schwupps...es erscheint die Liste ALLER Bewerter dieses Rezeptes.
Da steht nun die nette Rhiannon verzeichnet, die eine ganze Hand voll Sterne an das Rezept verteilt hat :-)
Und UNTER dieser Namensliste dort ist erklärt, warum die Erstbenotung nicht so stark ins Gewicht fällt...im CK gäbe es sonst nur noch 5* Rezepte :-)
Mußt Du mal lesen. Das ist nicht böse vom CK gemeint, sondern soll ein gerechtes Bild verschaffen.
Als Gesamtnote 5Sterne angezeigt bekommen ist ein langer Weg !
Ich winke Dir lieb aus München und wünsche Dir noch ein schönes Wochenende,
Ginger
aaaahhhhh danke Ginger! Nun verstehe ich das auch und finde es korrekt. Gutes System!
Und danke auch für deine lieben Worte. Aber ich bin nicht nur nett, ich bin überzeugt und hab doch einen verwöhnten Gaumen ;-)
Dir auch ein schönes Wochenende, bei uns soll es recht warm werden zum ersten Mal nach dem langen Winter!
Winke winke aus Potsdam nach München zurück,
Rhiannon
Und danke auch für deine lieben Worte. Aber ich bin nicht nur nett, ich bin überzeugt und hab doch einen verwöhnten Gaumen ;-)
Dir auch ein schönes Wochenende, bei uns soll es recht warm werden zum ersten Mal nach dem langen Winter!
Winke winke aus Potsdam nach München zurück,
Rhiannon
was anderes habe ich nicht geglaubt und würde der Sache auch nicht dienen. Wir alle wollen ja echte Meinungen lesen, damit wir abschätzen können, ob ein Rezept für uns und unsere Esser daheim paßt.
Auch wir haben endlich schönes Wetter. Genießen wir es !
Ginger
Auch wir haben endlich schönes Wetter. Genießen wir es !
Ginger
Sehr lecker und einfach zuzubereiten!
Die Zucchini habe ich nur einseitig im Fleischsud angebraten und in Resten
von Racletttekäse u Schinken eingewickelt, Gorgonzola hatte ich gar nicht.
Sehr köstlich und hat allen geschmeckt, auch den Kleinen.
5 Sterne!!
Die Zucchini habe ich nur einseitig im Fleischsud angebraten und in Resten
von Racletttekäse u Schinken eingewickelt, Gorgonzola hatte ich gar nicht.
Sehr köstlich und hat allen geschmeckt, auch den Kleinen.
5 Sterne!!
Statt Tomaten gab es Paprika aber es war trotzdem super lecker !!!!
Danke für das tolle Rezept :)))
Danke für das tolle Rezept :)))
Hallo,
bei uns gab kürzlich dieses leckere Gericht.
Allerdings habe ich einen Becher Sahne durch Brühe ersetzt, damit es nicht ganz so fett ist.
Der Gorgonzolageschmack war mir zu intensiv. Da würde ich beim nächsten Mal etwas weniger nehmen.
Vielen Dank für das schöne Rezept. Ein Foto ist schon unterwegs.
LG ManuGro
bei uns gab kürzlich dieses leckere Gericht.
Allerdings habe ich einen Becher Sahne durch Brühe ersetzt, damit es nicht ganz so fett ist.
Der Gorgonzolageschmack war mir zu intensiv. Da würde ich beim nächsten Mal etwas weniger nehmen.
Vielen Dank für das schöne Rezept. Ein Foto ist schon unterwegs.
LG ManuGro
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Perfekt 
Ich habe gestern das Rezept für eine Meute hungriger Arbeitsbienen gekocht und es war super super lecker, habe allerdings auch etwas mehr Soße gemacht und ausschließlich Sahne verwendet, um zu vermeiden, das die Soße zu flüssig wird. Statt der Schweinefilet habe ich Schweine Minutensteaks verwendet, diese etwas platt geklopft und mit Zucchinischeiben und getrockneten Tomaten gefüllt, aufgerollt und dann mit Schwarzwälder Schinken ummantelt und scharf von beiden Seiten kurz angebraten, wegen der Röstaromen. Es war ein Gedicht und alle waren begeistert. Volle 5 Sterne. PERFEKT !!!
Heute versucht und es war meeega lecker 
Leider hat mein Ofen nicht funktioniert, somit musste ich das Rezept im Bräter auf dem Herd durchführen. Ansonsten habe ich alles so gemacht, wie es im Rezept beschrieben wurde. Ich bin ganz froh, dass es nicht so aufwendig war, wie ich vermutet habe. Es war wirklich sehr einfach und geschmacklich ist es wirklich ein Traum gewesen! Sogar meinem wählerischen Mann, der eigentlich keinen Gorgonzola mag hat es super geschmeckt. Ich fand die Soße ist wirklich ein super und das Fleisch wurde schön zart. 5 Sterne und es wird definitv wieder gemacht!
Gab's heute schon zum dritten Mal. Soo mega lecker. Ich brate das Schweinefilet mit dem Bacon auch an.
Ginger88
23.10.2012 11:54 Uhr