Erdnuss-Schoko-Cookies à la Pleite
Auch prima zum Verschenken!
Zutaten
für| 200 g | Butter, weiche |
| 75 g | Erdnussbutter |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 175 g | Zucker, brauner |
| 1 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 75 g | Schokolade (Schokoladendrops), alternativ Schokoladenstücke - keine Schokoraspel |
| 150 g | Erdnüsse, gehackt (ungesalzen) |
| 150 g | Walnüsse, gehackt, oder Mandelstifte |
| evtl. | Schokolade, geschmolzen |
Zubereitung
Butter und Erdnussbutter schaumig rühren. Vanillezucker und braunen Zucker zugeben und rühren, bis sich der Zucker auflöst. Ei zugeben. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach unterrühren.
Schokodrops, Erdnüsse und Walnüsse (alternativ gehen auch Mandelstifte) zugeben und unterheben.
Backblech mit Backpapier belegen. Mit etwas Abstand (die Cookies geben beim Backen in die Breite) Teighäufchen darauf setzen. Ich nehme etwa 1 gehäuften Teelöffel Teig, für kleine, mundgerechte Cookies. Wer große wie beim Bäcker möchte, nimmt entsprechend mehr (da der Teig recht fest und durch die vielen Nüsse und Schokodrops eher bröselig ist, forme ich die Cookies meist mit der Hand zu kleinen Kugeln).
Bei 170 Grad ca. 12-14 Min. backen. Wenn man sie aus dem Ofen holt, sind sie noch leicht weich außen - sobald sie kalt werden, werden sie fest.
Wer will, kann die Cookies nach dem Auskühlen mit der Unterseite in geschmolzene Schokolade tauchen - sie schmecken auch prima ohne.
Schokodrops, Erdnüsse und Walnüsse (alternativ gehen auch Mandelstifte) zugeben und unterheben.
Backblech mit Backpapier belegen. Mit etwas Abstand (die Cookies geben beim Backen in die Breite) Teighäufchen darauf setzen. Ich nehme etwa 1 gehäuften Teelöffel Teig, für kleine, mundgerechte Cookies. Wer große wie beim Bäcker möchte, nimmt entsprechend mehr (da der Teig recht fest und durch die vielen Nüsse und Schokodrops eher bröselig ist, forme ich die Cookies meist mit der Hand zu kleinen Kugeln).
Bei 170 Grad ca. 12-14 Min. backen. Wenn man sie aus dem Ofen holt, sind sie noch leicht weich außen - sobald sie kalt werden, werden sie fest.
Wer will, kann die Cookies nach dem Auskühlen mit der Unterseite in geschmolzene Schokolade tauchen - sie schmecken auch prima ohne.
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