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- perfekt!
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Nuss-Nougat-Plätzchen
Doppeldecker-Plätzchen
Verfasser
Mitglied seit 14.11.2006
28 Beiträge (ø0,01/Tag)
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 75 g | Zucker |
| 200 g | Margarine |
| 150 g | Nüsse, gemahlene |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 200 g | Nougat |
| 10 g | Kokosfett |
| 100 g | Blockschokolade, dunkle |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 7 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten bis auf Nougat, Kokosfett und Blockschokolade zu einem Teig verarbeiten, falls er zu klebrig sein sollte, eventuell noch etwas Mehl hinzugeben oder den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 7 Minuten backen. Die Plätzchen sollten nicht zu dunkel werden. Anschließend auskühlen lassen.
Währenddessen Nougat und Kokosfett im Wasserbad erhitzen und gut miteinander verrühren. Nun etwas Nougatmasse auf die Innenseite eines Plätzchens geben und mit einem Gegenstück zusammenkleben.
Dann die Blockschokolade im Wasserbad erhitzen und die Plätzchen zur Hälfte diagonal in die Schokolade tauchen. Auf einem Rost trocknen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 7 Minuten backen. Die Plätzchen sollten nicht zu dunkel werden. Anschließend auskühlen lassen.
Währenddessen Nougat und Kokosfett im Wasserbad erhitzen und gut miteinander verrühren. Nun etwas Nougatmasse auf die Innenseite eines Plätzchens geben und mit einem Gegenstück zusammenkleben.
Dann die Blockschokolade im Wasserbad erhitzen und die Plätzchen zur Hälfte diagonal in die Schokolade tauchen. Auf einem Rost trocknen lassen.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Statt der Nougatfüllung kann man natürlich auch einfach eine gekaufte Nuss-Nougat-Creme nehmen.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Diese Plaetzchen sind ganz besonders lecker. Ich habe Nutella genommen. Der Teig liess sich wunderbar verarbeiten. Statt Margarine hatte ich Butter genommen.
Vielen Dank fuer das tolle Rezept.
Foto ist unterwegs.
Liebe Gruesse
Leeni
Diese Plaetzchen sind ganz besonders lecker. Ich habe Nutella genommen. Der Teig liess sich wunderbar verarbeiten. Statt Margarine hatte ich Butter genommen.
Vielen Dank fuer das tolle Rezept.
Foto ist unterwegs.
Liebe Gruesse
Leeni
Hallo Leeni,
schön, dass dir die Plätzchen schmecken!
Ich nehme mittlerweile zum Backen auch nur noch Butter. ;)
Und danke schonmal für das Foto!
Liebe Grüße
schön, dass dir die Plätzchen schmecken!
Ich nehme mittlerweile zum Backen auch nur noch Butter. ;)
Und danke schonmal für das Foto!
Liebe Grüße
Hallo turtielucy,
die Plätzchen sind auch mit Vollkornmehl und Nougatfüllung sehr fein.
Plätzchen backe ich sowieso immer nur mit Butter. Auch bei Kuchen nehme ich schon länger keine Margarine mehr.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Patty
die Plätzchen sind auch mit Vollkornmehl und Nougatfüllung sehr fein.
Plätzchen backe ich sowieso immer nur mit Butter. Auch bei Kuchen nehme ich schon länger keine Margarine mehr.
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Patty
Hallo,
ich sehe grade das ich Plätzchen noch gar nicht bewertet habe. Mein Enkel u. ich haben die in der Adventszeit gebacken u. waren total begeistert.
Die Plätzchen alleine schmeckten uns nicht sooo gut, aber mit der Füllung sind sie der Hammer. Wir mussten dann noch mal nachbacken weil sie uns aus den Händen gerissen wurden. Da ich noch alle Zutaten im Haus habe werden wir am Wochenende nochmal welche backen.
LG MJ52
ich sehe grade das ich Plätzchen noch gar nicht bewertet habe. Mein Enkel u. ich haben die in der Adventszeit gebacken u. waren total begeistert.
Die Plätzchen alleine schmeckten uns nicht sooo gut, aber mit der Füllung sind sie der Hammer. Wir mussten dann noch mal nachbacken weil sie uns aus den Händen gerissen wurden. Da ich noch alle Zutaten im Haus habe werden wir am Wochenende nochmal welche backen.
LG MJ52
Das freut mich aber, dass sie euch so gut geschmeckt haben!
Vielen Dank für die tolle Bewertung!
Liebe Grüße
Vielen Dank für die tolle Bewertung!
Liebe Grüße
Hallo,
wir fanden die auch sehr lecker und fein, ich habe gleich die doppelte Menge gebacken und auch mit cviel Nougat gefüllt, sehr fein! Danke fürs Rezept!
Rosalilla
wir fanden die auch sehr lecker und fein, ich habe gleich die doppelte Menge gebacken und auch mit cviel Nougat gefüllt, sehr fein! Danke fürs Rezept!
Rosalilla
Hallo,
freut mich, dass die Plätzchen geschmeckt haben!
Und vielen Dank für die schönen Fotos!
Liebe Grüße
freut mich, dass die Plätzchen geschmeckt haben!
Und vielen Dank für die schönen Fotos!
Liebe Grüße
Eingeschränkte Kommentare
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Sehr, sehr lecker, total mürbe und nicht so süß
Mir sind sie so halbwegs gelungen oder aber sie schmecken mir nur halbwegs gut. Die Plätzchen sind aufwendig & kosten Zeit.
Habe mich genau an die Mengen im Rezept gehalten, leider wurde die Masse sehr nass klebrig. Die Konsistenz hat mich eher an einen Rührkuchen erinnert. Habe ca 150 g Mehl zusätzlich eingearbeitet. Bin gespannt wie sie nun werden. Verarbeitet werden sie morgen.
Hallo melli,
oje, das Problem hatte ich noch nie.
Das kann ich mir bei diesen Mengenangaben gar nicht vorstellen.
War das Ei vielleicht ungewöhnlich groß? Dennoch scheinen mir 150g Mehl zusätzlich sehr viel.
Ich hoffe, die Plätzchen gelingen trotzdem!
Viele Grüße
oje, das Problem hatte ich noch nie.
Das kann ich mir bei diesen Mengenangaben gar nicht vorstellen.
War das Ei vielleicht ungewöhnlich groß? Dennoch scheinen mir 150g Mehl zusätzlich sehr viel.
Ich hoffe, die Plätzchen gelingen trotzdem!
Viele Grüße
Ich habe das Rezept glutenfrei und vegan gemacht. Statt dem Ei habe ich einfach 1 Leinsamen-"Ei" (1EL zermahlene Leinsamen in 3 EL Wasser aufgequollen) genommen. Und da ich für meinen Freund auch glutenfreies Mehl benutzen musste, habe ich noch ein 2. Leinsamen-"Ei" reingetan, um mehr "Kleber" im Teig zu haben.
Hat sehr gut funktioniert und schmeckt super lecker. :)
Hat sehr gut funktioniert und schmeckt super lecker. :)
Tolles Rezept! Ich habe die Nougatfüllung weg gelassen und nur 50gr Zucker genommen. Auch Butter anstelle Margarine und es hat immer noch super geschmeckt.
turtlelucy
27.11.2013 13:42 Uhr