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Bällchen-Nudeln für kleine Feinschmecker

tageskinderprobt, schnell zubereitet, lecker mit Mais, Erbsen und Bratwurstbällchen

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15 Min. normal 13.01.2012



Zutaten

für
150 g Pasta, kleine nach Wahl
1 Dose Maiskörner
1 Handvoll Erbsen, TK
2 Bratwürste, frische grobe
2 EL Crème fraîche
1 Handvoll Käse, geriebenen Emmentaler, Greyerzer oder Gouda
Salz und Pfeffer
Fett

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Nudeln (ich nehme immer besonders kleine Sorten, die es speziell für Kinder gibt) nach Anweisung garen, in den letzten 2 Min. die Erbsen mitgaren. In ein Sieb abschütten, wieder zurück in den Kochtopf geben und die Maiskörner untermischen. Zuletzt die Créme fraîche untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Während die Nudeln garen, drückt man aus der frischen Bratwurst kleine Klöße heraus. Diese in wenig heißem Bratfett (Öl oder Butterschmalz) kross und gar braten.

Zuletzt Nudeln und Bratwurstklößchen vermischen, ruhig auch das Bratfett dazugeben. Den geriebenen Käse untermischen und alles gut durchmengen. Sollte das Gericht zu fest sein, kann man noch einige Löffel Wasser untermischen.

Meine Tageskinder essen ihre Teller ratzeputz leer und sind besonders von den Bratwurstbällchen begeistert.
Das Gericht schmeckt auch Erwachsenen, allerdings rate ich dann dazu, ein wenig Knoblauch, Peperoni und Kräuter mit zu verwenden. Man kann auch statt geriebenem Emmentaler z.B. Schafskäse verwenden. Untergemischten Rucola kann ich mir auch gut vorstellen.

Die oben angegebene Menge reicht für 3 hungrige Kinder.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Nurse82

Sehr lecker und sehr schnell zubereitet. Kann ich nur weiter empfehlen. Ich habe noch etwas Milch hinzugegeben für die Soße und etwas Brühepulver für den Geschmack. Danke für das Rezept!

24.05.2020 18:45
Antworten
Panda-Propāgandā

also ich finde es sehr Lecker nur mich und meinen Partner ist aufgefallen dass das ganze wie ein warmer Nudelsalat schmeckt :D das nächste mal muss ich definitiv mehr Soße machen

17.05.2020 19:36
Antworten
IsilyaFingolin

Hi, super lecker, vielen Dank für das schöne Rezept! LG Isy

22.04.2020 21:04
Antworten
Herforderin

Heute ausprobiert und kann es auch nur weiterempfehlen! Ich brauche nicht zwingend den Käse. Das mit der Bratwurst ist eine ganz tolle Sache, grade wenn Kinder beim Kochen helfen wollen!

10.04.2020 15:08
Antworten
reb0406

@ontoppi ich denke, hier ist die Bratwurst gemeint, die auf den Grill kommt. hier in Franken nennt man das innere der Bratwurst "brät", welches man prima aus der Haut drücken kann und dadurch gut kleine Bällchen portionieren kann. Liebe Grüße

04.04.2020 18:17
Antworten
Sun_1185

Hat meinen Kinder und mir super geschmeckt. Als Käse haben wir Gouda genommen.

07.03.2018 12:54
Antworten
Sonne7778

Super geschmeckt! Noch etwas möhren zugefügt👍

28.02.2018 12:25
Antworten
Vanillacoco

Habe das Rezept heute gemacht hat den Kleinen und Großen auch sehr gut geschmeckt! Mit ein paar kleinen Abwandlungen: Ich habe die Bratwurst Bällchen mit Zwiebeln und frischen Knoblauch angebraten. Dann hab ich die Crème Fraiche direkt in die Pfanne gegeben und warm werden lassen so hat sie sich direkt mit dem Bratfett verbunden und ich konnte besser abschmecken. Habe mit Zitronensaft und Italienischen Kräutern abgeschmeckt! Kam super an! Gehört jetzt zu meiner Festen "Alltags" Auswahl. Schnell und lecker darauf kommt es an wenn man hungrige Kinder (und Ehemann) satt bekommen muss. Danke für das Rezept! Es ist nicht leicht etwas zu finden das alle bei uns Essen! Sogar die Erbsen die sonst unter Protest an den Tellerrand verbannt werden, wurden heute ohne murren mitgegessen :) 5 Sterne ***** MfG Vanilla und Familie

12.12.2017 23:07
Antworten
Lino1113

Eigentlich wunderts mich dass dieses Gericht nur einmal kommentiert wurde. Vielleicht traut sich niemand dran, weil es kindgerecht ist... Völlig zu Unrecht. Uns allen hat es prima geschmeckt. Den Kleinen und auch den Großen 😉 Vor allen Dingen ist es total wandelbar was die Gemüsesorten angeht und würztechnisch steht einem ja alles offen. Noch dazu geht's echt easy und schnell. Bei uns wird es definitiv wieder gemacht.

26.01.2017 15:45
Antworten
bombera

Für meinen Sohn und mich habe ich dieses Gericht schon mehrmals zubereitet und es hat uns beiden sehr gut geschmeckt. Da ich für mich selbst auch nicht so stark würze, musste ich hier auch nicht nachwürzen. Die kleinen Bratwürste sind immer als allererstes vom Teller verschwunden. :o) Vielen Dank und LG bombera

06.08.2014 08:02
Antworten