Zutaten
für| 300 g | Magerquark |
| 300 g | Crème fraîche (38 %) |
| 5 EL | Magerjoghurt |
| 300 g | Matjesfilet(s) |
| 5 | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 | Ei(er), hart gekocht |
| 1 Bund | Kräuter für Frankfurter Grüne Soße |
Nährwerte pro Portion
kcal
443Eiweiß
31,37 gFett
30,41 gKohlenhydr.
10,61 gZubereitung
Frankfurter Kräuter (Petersilie, Sauerampfer, Pimpinelle, Schnittlauch, Borretsch, Kerbel, Kresse) putzen und von den Stielen pflücken, sodass man ca. eine große Handvoll dieser Kräuter hat. Dann mit einem scharfen Messer fein hacken. Zusammen mit Quark, Crème fraîche und etwas Joghurt einige Sekunden in der Küchenmaschine mixen. Matjes in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und beides darunter heben. Mehrere Stunden ziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren noch zwei hart gekochte Eier fein hacken und darunter heben. Auf Pumpernickel servieren.
Kurz vor dem Servieren noch zwei hart gekochte Eier fein hacken und darunter heben. Auf Pumpernickel servieren.
Kommentare
Hallo, das war mega lecker. Schnell gemacht und sehr leicht. Wir hatten gebackene Süßkartoffeln dazu (gewagt, ungewohnt aber für unseren Gaumen lecker). Im Sommer dann bestimmt mal mit frischem Brot. Danke für das leckere Rezept dass es bestimmt bald wieder gibt. Gruß Darwin-NT
Yammi, das war lecker. Bei uns gab´s heute Bratkartoffeln aus der Heißluftfritteuse dazu - ein leckeres leichtes Abendbrot. Brot oder Baguette dazu im Sommer ist bestimmt auch lecker.
Schmeckt super und ist wirklich schnell zubereitet, LG Kathi
das Bund an Kräuter bekomme ich nicht in NRW ich habe das mal vor ca 20 bekommen aber ich mag das nicht habe aber immer von iglo 8 Kräuter mix zu hause
🐖lecker. Habe ihn gestern angesetzt und heute gegessen SUPER. Sogar mein Mann war begeistert. Danke dafür.👍
Hallo, endlich mal ein Heringssalat, der nicht ganz so kalorienmäßig auftrumpft. Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank, webgoddess
Muß mal meinen "Senf" dazu abgeben. Warum Frankfurter Kräuter? Die Frankfurter haben nicht das Monopol auf die "Grie Soss", wie sie hier genannt wird, nur weil Goethe sie angeblich so gerne aß. Was nicht bewiesen ist! Unbestritten ist sie eine Köstlichkeit, nur der Name stört gewaltig. Insbesondere die Offenbacher! Werde das Rezept, vielleicht etwas abgewandelt (ohne Quark, mehr Sahne und Joghurt) ausprobieren. GaA hörmen
Hallo, ich habe ihn heute wieder gemacht, und ihm mal - ähnlich wie bei der Frankfurter Grünen Sauce - eine Miniportion sehr scharfen Senf dazu gegeben. Es war ein halber TL auf oben genannte Menge. Macht sich sehr gut! Ingrid_R
ah ein klassiker ein himmelreich würde ich jetzt für einen heringssalat geben , da wo ich bin ,gibt es zwar super fisch aber leider keine heringe .
Oh ja... das werde am nächsten WE in Holland auf dem Campingplatz machen ( ich finde sie haben dort die besten Matjes). Durch das tolle Bild bekomme ich jetzt schon richtig Appetit. Danke für das Rezept und liebe Grüße Ilona