Kürbis-Pasta mit Parmaschinken
Einfach und lecker!
Zutaten
für| 150 g | Pasta, z. B. Papardelle oder Fusilli |
| 150 g | Kürbis(se) |
| 3 Scheibe/n | Parmaschinken |
| ¼ Würfel | Brühe, instant |
| 100 ml | Cremefine |
| 1 | Zwiebel(n), klein gewürfelt |
| Butter | |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 EL | Petersilie, gehackt, frisch oder getrocknet |
| 3 EL | Parmesan, gerieben |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Die Pasta in reichlich Wasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
In der Zwischenzeit Butter in der Pfanne zerlassen, darin die Zwiebeln und die Kürbiswürfel anschwitzen, bis der Kürbis weich und die Zwiebeln glasig werden. Mit einem Schuss Wasser ablöschen und die Brühe darin auflösen. Einkochen lassen, Hitze reduzieren und mit Cremefine auffüllen.
Nudeln abgießen, Petersilie zum Kürbis-Zwiebel-Gemisch geben, Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln auf dem Teller anrichten, Kürbis-Zwiebel-Mischung darübergeben. Zuletzt den Parmaschinken in Streifen reißen und über die Soße legen.
In der Zwischenzeit Butter in der Pfanne zerlassen, darin die Zwiebeln und die Kürbiswürfel anschwitzen, bis der Kürbis weich und die Zwiebeln glasig werden. Mit einem Schuss Wasser ablöschen und die Brühe darin auflösen. Einkochen lassen, Hitze reduzieren und mit Cremefine auffüllen.
Nudeln abgießen, Petersilie zum Kürbis-Zwiebel-Gemisch geben, Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln auf dem Teller anrichten, Kürbis-Zwiebel-Mischung darübergeben. Zuletzt den Parmaschinken in Streifen reißen und über die Soße legen.
Kommentare