Tomatenreis
kreolisch
Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 EL | Olivenöl |
| 250 g | Reis, (Langkornreis) |
| ½ Liter | Hühnerbrühe |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| ½ TL | Thymian, getrockneter |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
370Eiweiß
14,02 gFett
9,78 gKohlenhydr.
55,38 gZubereitung
Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein hacken.
Die Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
Die Paprikawürfel und den Reis zugeben und kurz mitbraten.
Die Hühnerbrühe und die passierten Tomaten zugeben und alles mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Das Ganze bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und alles im geschlossenen Topf etwas 20 Minuten köcheln lassen (gelegentlich umrühren), bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
Den Reis im Topf mit einer Gabel auflockern und in eine vorgewärmte Schüssel füllen
Ich spritz mir immer noch etwas Zitrone und Tabasco drauf.
Die Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
Die Paprikawürfel und den Reis zugeben und kurz mitbraten.
Die Hühnerbrühe und die passierten Tomaten zugeben und alles mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Das Ganze bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und alles im geschlossenen Topf etwas 20 Minuten köcheln lassen (gelegentlich umrühren), bis der Reis gar und die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist.
Den Reis im Topf mit einer Gabel auflockern und in eine vorgewärmte Schüssel füllen
Ich spritz mir immer noch etwas Zitrone und Tabasco drauf.
Kommentare
Hallo! Gut abgestimmt und sehr lecker! Die individuell passende Würzung dürfte für jeden unproblematisch sein. Uns hat das Rezept überzeugt. VG Tiiine
Hallo, einfach, schnell und lecker ein tolles Rezept von dir. Danke. LG Inge
Geht schnell und schmeckt gut. Man muss nur noch ein wenig nachwürzen .
Schon oft gemacht (genau nach Rezept) und immer wieder gut! Sehr gut! Grüßle, Moni
Schnell und lecker. Ich hab die Paprika rausgelassen.
Hallo, bei mir gab es heute den Reis und er hat mir sehr gut geschmeckt. Ich habe etwas mehr Paprika verwendet (2 kleine Schoten auf die halbe Menge). LG Hanka