Léandras Nuss-Nougat-Stangen
mürbe Plätzchen nicht nur zu Weihnachten, ergibt ca. 50 Stück
Zutaten
für| 130 g | Butter, weich |
| 200 g | Nougat |
| 2 EL | Creme, Nuss-Nougat- (evtl. Nutella) |
| 1 Pck. | Vanillezucker, Bourbon- |
| 1 Msp. | Salz |
| ½ TL | Backpulver |
| 250 g | Mehl, Type 405 |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 EL | Likör, (Baileys Hazelnut) |
| 200 g | Kuchenglasur, nach Wunsch |
Zubereitung
Mehl, Vanillezucker, Salz, Backpulver und Haselnüsse in einer Schüssel miteinander vermengen. Das Nougat im Wasserbad schmelzen, zusammen mit der Butter, dem Nutella und dem Likör zu der Mehl-Nuss-Mischung hinzufügen und zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte sich handwarm rollen lassen ohne zu brechen (ggf. noch etwas Nutella oder Butter hinzufügen). Den Teig zu einer Kugel formen, in Alufolie oder Klarsichtfolie wickeln und 2 Stunden kalt stellen.
Anschließend kleinen Teigportionen erst zu Kugeln und dann zu Rollen formen (etwa fingerdick 3-4 cm lang) und auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche legen, dabei Platz zwischen den einzelnen Rollen lassen. Sollte das Rollen nicht sofort funktionieren, die Teigportionen kurz in der Hand durchkneten.
Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten bei 190°C Ober-Unterhitze backen. Die Plätzchen gut auskühlen lassen.
Glasur schmelzen, die Enden der Stangen eintauchen und gut trocknen lassen.
Anschließend kleinen Teigportionen erst zu Kugeln und dann zu Rollen formen (etwa fingerdick 3-4 cm lang) und auf die mit Backpapier ausgelegten Bleche legen, dabei Platz zwischen den einzelnen Rollen lassen. Sollte das Rollen nicht sofort funktionieren, die Teigportionen kurz in der Hand durchkneten.
Im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten bei 190°C Ober-Unterhitze backen. Die Plätzchen gut auskühlen lassen.
Glasur schmelzen, die Enden der Stangen eintauchen und gut trocknen lassen.
Kommentare