Kirsch-Lebkuchen Soße von Sarah
eine leckere Abwechslung zum Soßeneinerlei
Zutaten
für| 150 g | Schattenmorellen, (aus dem Glas) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Keimöl |
| 125 ml | Kirschsaft |
| 3 TL | Bratenfond, Instantpulver (z.B.: Mondamin) |
| 4 EL | Saucenbinder, dunkler |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Msp. | Lebkuchengewürz |
| Amaretto, zum Verfeinern |
Zubereitung
Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und im heißen Keimöl anbraten. 375 ml Wasser und 125 ml Kirschsaft dazu gießen. Bratenfond einrühren und aufkochen.
Soßenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Kirschen in die Soße geben und warm werden lassen. Soße mit Salz, Pfeffer, Lebkuchengewürz und nach Belieben mit Amaretto abschmecken.
Dazu passt Rumpsteak, Wildschweinsteak oder Ente.
Soßenbinder unter Rühren einstreuen und 1 Minute kochen lassen. Kirschen in die Soße geben und warm werden lassen. Soße mit Salz, Pfeffer, Lebkuchengewürz und nach Belieben mit Amaretto abschmecken.
Dazu passt Rumpsteak, Wildschweinsteak oder Ente.
Kommentare