Orangen-Cremesuppe zur Weihnachtszeit


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30 Min. simpel 29.12.2011 231 kcal



Zutaten

für
40 g Butter
1 m.-große Zwiebel(n), fein gehackt
100 g Lauch, nur das Weiße und hellgrüne halbiert gewaschen und in feine Streifen geschnitten
20 g Sellerie, in Würfel geschnitten
500 g Karotte(n), geschält und in Würfel geschnitten
300 g Kartoffel(n), mehlig kochend, geschält und in Würfel geschnitten
1,2 Liter Gemüsebrühe
1 ½ dl Sahne
2 dl Orangensaft, frischer
etwas Salz und Pfeffer, weißer
1 Prise(n) Cayennepfeffer

Nährwerte pro Portion

kcal
231
Eiweiß
4,82 g
Fett
13,67 g
Kohlenhydr.
21,67 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln etwas darin andünsten, das geschnittene Gemüse und die Kartoffeln beigeben, alles sehr gut weiter dünsten und währenddessen ein wenig salzen, ablöschen mit der Bouillon und etwa 30 Minuten leicht kochen lassen bis das Gemüse und die Kartoffeln schön weich sind.

Sahne und Orangensaft miteinander verrühren und während des Pürierens der Suppe beigeben. Die Suppe abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer, in vorgewärmten Tellern anrichten und nach eurer Phantasie dekorieren!

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Kommentare

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Annea75

Diese Suppe gab es zu Weihnachten. Sie ist sehr lecker, obwohl die Orangen sehr sauer waren. Trotzdem 5*

10.01.2020 11:20
Antworten
bernice2305

Also ich habe das Rezept gerade wieder rausgesucht, weil es letztes Jahr der Familie so gut geschmeckt hat. Bei uns gibt es diese Suppe wieder als Vorspeise. Orangensaft muss ja nicht bitter sein.

19.12.2019 19:26
Antworten
Tryumph800

Hallo Saginta cooks Schade tut mir Leid! Gruss Tryumph800

29.12.2018 21:15
Antworten
Saginta_cooks

Leider geschmacklich überhaupt nicht stimmig. Zumindest unseren Geschmack hat die Suppe nicht getroffen. Die Kombination aus bitterer Orangennote mit den Gewürzen und dem Gemüse war echt gewöhnungsbedürftig.

28.12.2018 11:10
Antworten