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Karamell-Cake Pops

schnelle, einfache Variante der Kuchen am Stiel, ergibt ca. 40 Stück

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30 Min. simpel 29.12.2011



Zutaten

für
2 kleine Kuchen (Rührkuchen), oder einen großen
1 Dose Kondensmilch, gesüßt
150 g Butter
1 Stange/n Vanilleschote(n), das Mark davon
n. B. Puderzucker
150 g Kuvertüre, weiße Schokolade oder Karamell-

Für den Belag:

350 g Schokolade / Kuvertüre od. Candy Melts
n. B. Kokosfett

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 3 Stunden Koch-/Backzeit ca. 3 Stunden Gesamtzeit ca. 6 Stunden 30 Minuten
Die Kondensmilchdosen ungeöffnet in einen Topf geben, vollständig mit Wasser bedecken und 3 Stunden kochen. Bitte Vorsicht, die Dose steht unter Druck und muss immer mit Wasser bedeckt sein, sonst kann sie explodieren! Nach dem Kochen erst gut im Wasser abkühlen lassen, bevor man sie herausnimmt und öffnet.

Cake-Pops:
Die Kuchen in eine große Rührschüssel fein hineinbröseln. Schokolade schmelzen (Mikrowelle). Nun unter ständigem Rühren der Küchenmaschine Butter, Schokolade, karamellisierte, Kondensmilch und Puderzucker hinzugeben bis die Masse eine gute Bindung hat.
Dann die Masse zu Kugeln rollen (ca. 4cm Durchmesser), auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und für min. zwei Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Schokolade od. Candy Melts schmelzen und mit Lolli Sticks bereitlegen.

Nun einen Stick 2 cm in die flüssige Schokolade tauchen, dann bis zur Hälfte der Kugel hineinstecken und wieder auf das Backblech legen, Sticks weisen nach oben.
Wenn die Schokolade angezogen ist, können die CP aus Platzgründen in eine Schüssel gegeben werden und müssen wieder für eine Stunde in den Kühlschrank.
Derweil Schoko flüssig halten. Unterlage (Styropor od. mehrlagige Pappe) und Deko bereitstellen.
Die nun festen kühlen Kugeln vorsichtig in der temperierten Schoko tauchen. Seitlich einstippen und langsam drehen, bis die Kugel vollständig überzogen ist, den Überschuss sehr vorsichtig am Schüsselrand abklopfen, so dass die überschüssige Schoko abtropft.
Den Stick auf die Unterlage stecken und nach Herzenslust dekorieren, oder je nachdem, warten bis der Überzug fest ist und nach Wunsch verzieren.

Tipp: Man kann auch noch selbst gemachten Karamell in sehr kleinen Stücken, oder weichen Toffee unter die Masse geben.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Kiddo15

Ich hab das Rezept jetzt mal probiert. Ich tat mir schwer mit den Mengenangaben. Wie viel Rührkuchen? Wie viel Puderzucker? Wie muss die Konsistenz der Masse nach dem vermengen sein? Ich hatte einen zähen, fettigen Teig, der beim Formen der Pops nicht mehr an den Händen klebte, aber wenn ich die Kugeln aufs Blech gelegt hab, haben sie sich von Kugel nach Halbkugel verlaufen.

01.02.2014 15:23
Antworten
helena-lena1113

hallo würde die auch gerne ausprobieren und wollte wissen wieviel kondensmilch eine dose die du verwendest an inhalt hat ? und ja wieviel rührkuchen ? sonst mach ich auf verdacht a normalen ?

26.11.2013 21:09
Antworten
sedea

hi.... ich hab voll lust auf karamell und seid 2 jahren noch eine dose süße kondensmilch im schrank ;) da passt das rezept ja ;) aber du schreibst was von 2 kleinen rührkuchen.... ich habe jetzt mal rein auf verdacht 3 fertige obstböden à 300g aus rührteig gekauft, aber wieviel solls denn nun sein? die rührteigkuchen, die es fertig zu kaufen gibt haben so um die 400 gramm... viele grüße von der cake pop front ;) eva

16.07.2012 12:08
Antworten
sugarpiepie

ich hab mich an diesem rezept probiert und muss sagen sie sind wirklich lecker... zwar etwas aufwendig in der herstellung aber ich hab nur komplimente bekommen. eine sagte sogar das dies die ersten cake pops waren die sie lecker fand. was soll man da noch sagen... prima... allerdings hab ich noch einen selber gebackenen biskuitboden dazu gekrümelt weil sonst wär es zu feucht gewesen und um die süße etwas zu bremsen. foto lade ich hoch :o)

21.05.2012 18:38
Antworten