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Zutaten

Portionen
Zwiebel(n), gewürfelt
2 EL Öl, (Sonnenblumenöl)
250 g Erbsen, (getrocknete Schälerbsen grün)
1 TL Majoran, getrocknet
1 Liter Wasser
1 Bund Suppengrün
500 g Kasseler, mager ohne Knochen
  Salz und Pfeffer, weiß
1 Bund Petersilie, glatte, fein gehackt
1 EL Essig, bis 2 El
4 TL, gehäuft saure Sahne

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 400 kcal

1 El Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anbraten und abgespülte Erbsen sowie den Majoran zufügen. Das Wasser zugießen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 50 Min. garen.

Das Suppengrün rüsten und klein würfeln. 15 Min. vor Garende zu den Erbsen geben und mitgaren.

Fleisch in 4 Scheiben schneiden und in 1 El heißem Öl pro Seite 3 Min. leicht braten, mit Pfeffer und eventuell Salz würzen.

Erbsen mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, die Hälfte der Petersilie unterheben. Mit dem Fleisch auf Teller geben und mit saurer Sahne anrichten, restliche Petersilie überstreuen.

Am besten schmecken Salzkartoffeln dazu.