Zutaten
für| 1 kg | Birne(n) |
| etwas | Wasser |
| 500 g | Zucker |
| 125 g | Rosinen |
| 100 g | Mandelblättchen |
| 2 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 TL | Senfkörner |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Cayennepfeffer |
| 3 große | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Salz |
| 150 ml | Essig (Weinessig) |
Zubereitung
Die Birnen schälen, würfelig schneiden und mit dem Zucker und etwas Wasser unter ständigem Rühren weich kochen. Die restlichen Zutaten nach und nach dazugeben und nochmals unter Rühren köcheln lassen.
Erkalten lassen und in kleine Gläser abfüllen. 2 - 3 Wochen ruhen lassen.
Erkalten lassen und in kleine Gläser abfüllen. 2 - 3 Wochen ruhen lassen.
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