Zutaten
für| 1 | Gemüsezwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 2 Bund | Petersilie, glatte, fein gehackt |
| 3 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 500 g | Milch |
| 200 g | Sahne |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Karotte(n), geraspelt |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| 1 Prise(n) | Muskat, gerieben |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Die Zwiebel, Knoblauch und 2/3 der Petersilie in 2 EL Butter andünsten. Dann mit Mehl bestäuben und unter ständigem Rühren vorsichtig die Milch und Sahne zufügen. Dann langsam die Brühe angießen.
Die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen und anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Prise Zucker zufügen.
1 EL Zucker und die Möhrenstreifen in 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sie eine leicht "goldene Farbe" bekommen.
Suppe auf Tellern anrichten und ein Paar Karottenstreifen darüber geben dann mit etwas Petersilie bestreuen.
Die Suppe ca. 10 Minuten köcheln lassen und anschließend mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Prise Zucker zufügen.
1 EL Zucker und die Möhrenstreifen in 1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne anrösten, bis sie eine leicht "goldene Farbe" bekommen.
Suppe auf Tellern anrichten und ein Paar Karottenstreifen darüber geben dann mit etwas Petersilie bestreuen.
Kommentare
vielen Dank! Freut mich, dass euch die Suppe gefällt. :-)
Super lecker und einfach zu machen, die Suppe wird es bei uns jetzt öfter g
vielen Dank für das tolle Bild!! Endlich hat das Rezept ein schönes Foto :-)
Hallo Jule, vielen Dank für die nette Rückmeldung und die super Rezeptbewertung. Freut mich, daß es so gut geschmeckt hat. Ich muß die Suppe auch mal wieder kochen. LG Badegast
Das ist eine unglaublich schmackhafte und feine Suppe. Besonders auch die leckeren Karotten als Einlage geben das gewisse Etwas und machen den Pfiff des Gerichtes aus. Super Rezept! Vielen Dank! Jule
Hallo Kochmuffel69, freut mich, daß Dir das Rezept so gut gefällt. Mit Speck ist die Suppe sicher auch sehr lecker und Kartoffelstückchen passen aus...Variationen gibt es immer gute :-). Paßt mit Speck auch super zur Jahreszeit... Vielen Dank für Deinen Kommentar und die vielen Sternchen. LG Badegast
Hallo, heute habe ich deine Suppe gekocht und bin begeistert!!!! Möhren habe ich weggelassen und habe etwas Speck reingetan. Köstlich! Zucker muss auf jeden Fall rein, das macht das Ganze erst pfiffig! Und eine Kartoffel habe ich kleingeschnitten mitgekocht. Danke für das tolle Rezept! LG Kochmuffel69
Hallo Annikala, ich freue mich über der ersten Kommentar :-) Außerdem freue ich mich, daß die Suppe so gut bei Dir angekommen ist! Vielen Dank für Deinen Kommentar und den Sternenhimmel. LG Badegast
Hallo badegast1, Keine Ahnung, warum hier noch niemand was geschrieben hat... Die Suppe ist köstlich!!! Habe mich genau ans Rezept gehalten und hat wunderbar funktioniert. Wir hatten dazu ein paar in Butter geschwenkte Scampis, hat nach unserem Geschmack perfekt gepasst. Vielen Dank für das leckere Rezept, Weihnachtliche Grüße, Annikala