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Käsekuchen mit Kräutern

für ein rundes Backblech Durchmesser 27 bis 30 cm

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15 Min. simpel 20.12.2011



Zutaten

für
300 g Teig, geriebener, fertig gekauft oder selbst gemacht
30 g Butter
150 g Frühstücksspeck, in feine Streifen geschnitten
150 g Spinat, blanchierter
1 kleine Zwiebel(n), fein geschnitten
1 Zehe/n Knoblauch, fein geschnitten
etwas Kerbel, je nach Geschmack
1 kl. Bund Petersilie, fein gehackte
1 Bund Schnittlauch, fein geschnittener
etwas Majoran, je nach Geschmack
2 dl Milch
60 g Naturjoghurt
2 Ei(er)
250 g Käse, (geriebener Greyerzer)
etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
In einer Pfanne die Butter erhitzen, Speck beigeben und etwas anziehen lassen, Zwiebeln und Knoblauch beigeben, etwas weiter dünsten. Spinat beigeben, gut weiter dünsten, die Hitze reduzieren.
Kräuter beigeben und bei schwacher Hitze etwas weiter anziehen lassen, zur Seite stellen und etwas auskühlen lassen.

Den Ofen vorheizen auf 180 Grad Umluft. Den Teig mit dem Backpapier in eine runde Backform legen und mit einer Gabel etwas einstechen.

Für den Guss Milch und Eier gut verrühren, Joghurt, Käse und Gewürz beigeben, alles noch mal gut vermischen. Erst die Speckmasse auf dem Teig verteilen, dann den Guss darüber gießen und das Ganze 30 bis 35 Minuten im Ofen backen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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