Ramazzottimarinade
zum Marinieren von Grillfleisch für den besonderen italienischen Grillgenuss.
Zutaten
für| 4 EL | Likör (Ramazzotti) |
| 12 EL | Olivenöl |
| 5 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Schalotte(n) |
| 2 | Chilischote(n), rot, scharf |
| etwas | Rosmarin, frischer |
| etwas | Thymian, frischer |
| etwas | Oregano, frischer |
| etwas | Basilikum, frisches |
| n. B. | Fleisch (z. B. Rinder- oder Schweinesteaks) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Ramazzotti und das Olivenöl in eine Schale geben. Knoblauch, Chili, Schalotten und die Kräuter klein hacken und hinzugeben. Zwei Prisen Salz und Pfeffer dazugeben.
Die Marinade mit dem Fleisch in einen dichten Gefrierbeutel geben. Die Marinade in das Fleisch leicht einmassieren und einen Tag ziehen lassen.
Die Marinade mit dem Fleisch in einen dichten Gefrierbeutel geben. Die Marinade in das Fleisch leicht einmassieren und einen Tag ziehen lassen.
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