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Zutaten

Portionen
Fenchel, fein gehobelt
Kumquat(s), in feine Scheibchen geschnitten
2 EL Erdnüsse, ungesalzen, grob gehackt
1 Bund Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
1 TL Erdnussbutter
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico - Bianco
  Cayennepfeffer
  Salz

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für das Dressing das Olivenöl, Balsamico und Erdnussbutter gut verquirlen. Mit Cayennepfeffer und Salz würzen. Die Schnittlauchröllchen untermischen. Mit dem Fenchel, den Erdnüssen und den Kumquats in eine Schüssel geben und gut vermischen.