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Zutaten

Portionen
300 g Krabben, geschälte
1 EL Petersilie, gehackte
2 kleine Zwiebel(n), gewürfelt
1 EL Butter
2 TL Currypulver
2 EL Sherry, trocken
1 TL Korianderpulver
100 g Käse, (Emmentaler), gerieben
Ei(er)
1 Prise(n) Zucker
150 ml Milch
100 ml Öl, (Sonnenblumenöl)
150 g Mehl
1 Pck. Backpulver
  Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Krabben abspülen und trocken tupfen.
Zwiebeln in der Butter glasig dünsten. Currypulver dazugeben und kurz mitbraten. Mit dem Sherry ablöschen. Krabben und Petersilie zugeben. Kurz verrühren und die Masse abkühlen lassen.
Den Backofen auf 160°C vorheizen.

Eier mit Zucker schaumig schlagen, Koriander dazugeben, Milch und Öl unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Die Krabben-Zwiebelmasse und den Käse ebenfalls unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eine 25 cm lange Kastenform mit Backpapier auslegen und mit der Teigmasse füllen.

50 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.