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Super leckere Heidelbeer-Torte

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30 Min. normal 14.12.2011



Zutaten

für
450 g Frischkäse, oder Mascarpone
250 g Schmand
150 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
4 EL Zitronensaft
9 Blatt Gelatine, weiß
250 g Schlagsahne
300 g Heidelbeeren
250 g Schokolade
25 g Kokosfett
½ Paket Zwieback
50 g Schokolade, für Schokoröllchen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Min. Ruhezeit ca. 120 Min. Gesamtzeit ca. 150 Min.
Schokolade mit Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Zwieback in einen Gefrierbeutel füllen und darin zerkleinern. Zwiebackbrösel und die Schokomasse gut vermischen. Einen Springformboden mit Alufolie auslegen und die Masse in die Form geben und fest drücken. Ca. 2 Std. in den Kühlschrank geben.

Den Frischkäse mit Schmand, Zucker und Vanillinzucker verrühren.
Die Gelatine einweichen. Den Zitronensaft erwärmen, die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen und dann unter die Frischkäsemasse geben. Die Sahne steif schlagen und zusammen mit den Heidelbeeren locker unter die Frischkäsemasse heben.

Wenn der Schokoladenboden fest ist, die Frischkäsemasse einfüllen und glatt streichen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Röllchen abziehen und auf die Torte streuen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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