Zutaten

12  Schnecken (Weinberg oder Achatschnecken)
2 Scheibe/n Kräuterbutter, etwas dickere
1/8 Liter Wein, weiß
1/8 Liter süße Sahne
1 TL Senf
2 EL Petersilie, gehackte
50 g Speck, gerauchter, gewürfelter Bauchspeck
  Worcestersauce und Tabasco
Zwiebel(n), fein gehackte
2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackte
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebel und Knoblauch mit dem Bauchspeck anbraten, mit dem Wein ablöschen, Senf einrühren und die Sahne und die restlichen Zutaten dazugeben. Soße etwas einreduzieren lassen.
Schnecken in feuerfeste Formen geben, die Soße darüber verteilen und im Backofen bei starker Hitze kurz (ca. 5 Min ) überbräunen.