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Meenzer Spundekäs
wie meine Oma ihn in der Straußwirtschaft anbot
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Zutaten
| 250 g | Butter |
| 600 g | Frischkäse |
| 750 g | Quark, (40% Fett) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 5 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1/2 | Zwiebel(n), zum Garnieren |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 8 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Butter auf Zimmertemperatur mit dem Frischkäse und Quark mischen, geht am besten mit einem Handrührgerät (ganz wichtig - nicht zu stark und nicht zu lange rühren). Nur bis die Zutaten sich vermischt haben, dann sollte man mit einem Schneebesen weiter rühren. Wenn man zu lange rührt, wird der Spundekäs matschig (im Original wird der Spundekäs nur mit einem Kochlöffel oder Schneebesen gerührt, das dauert aber seine Zeit, deshalb kann man auch mal den Rührer benutzen wenn man nicht allzu viel Zeit hat).
Jetzt den Knoblauch schälen und klein hacken und unter die Masse heben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen.
Der Spundekäs sollte eine leicht hellrote Farbe haben.
Kurz bevor der Spundekäse gegessen wird, kann man zum Garnieren eine halbe Zwiebel schneiden und über den Spundekäse streuen.
Ganz wichtig: im Sommer wirklich kurz vor dem Essen die Zwiebel darüber machen sonst kann die Masse kippen.
Am besten schmeckt der Spundekäse, wenn er 1 Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.
Mit kleinen Salzbrezeln oder auch frischen Laugenbrezeln kann man den Spundekäse essen. Lecker dazu ist auch einfach ein frisches Baguette zum Dippen.
Jetzt den Knoblauch schälen und klein hacken und unter die Masse heben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen.
Der Spundekäs sollte eine leicht hellrote Farbe haben.
Kurz bevor der Spundekäse gegessen wird, kann man zum Garnieren eine halbe Zwiebel schneiden und über den Spundekäse streuen.
Ganz wichtig: im Sommer wirklich kurz vor dem Essen die Zwiebel darüber machen sonst kann die Masse kippen.
Am besten schmeckt der Spundekäse, wenn er 1 Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist.
Mit kleinen Salzbrezeln oder auch frischen Laugenbrezeln kann man den Spundekäse essen. Lecker dazu ist auch einfach ein frisches Baguette zum Dippen.
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Kommentare
Das ist der beste Spundekäse, den ich je gegessen habe.
Von meinen Gästen bekomme ich ständig nur Lob dafür.
Was ich auch sehr gut finde, dass von den Zutaten keine Reste bleiben. 1 Päckchen Bu.tter, 3 Päckchen Quark, 3 Päckchen Frischkäse.
Danke für das tolle Rezept
Von meinen Gästen bekomme ich ständig nur Lob dafür.
Was ich auch sehr gut finde, dass von den Zutaten keine Reste bleiben. 1 Päckchen Bu.tter, 3 Päckchen Quark, 3 Päckchen Frischkäse.
Danke für das tolle Rezept
Das ist der erste Spundekäse, den ich gegessen habe, super lecker, den gibt es jetzt öfters.
Das ist genau der Spundekäse, den ich vor mehreren Jahren hier gefunden und sehr oft gemacht habe, jetzt habe ich endlich selbst einen Account und kann dir 5 Sterne geben! So schmeckte der Spundekäs aus meiner Kindheit in der Wirtschaft. Sehr, sehr lecker und genau so muss er sein. Alle anderen Varianten sind kein "echter" Spundekäs´ :)
Habe damit bei einem Sommerfest mit "Pfälzer Spezialitäten" viel Lob geerntet, dass ich gerne weiterreichen möchte. Schnell , einfach und super lecker! Und bei sommerlichen Temperaturen was Konsistenz angeht besser als mein bisheriges Rezept mit Sahne. Motto
Genau so muss Spundekäs' sein!
Ist auf jeden Fall abgespeichert unter meinen Lieblingsrezepten!
Fünf Sterne für dieses tolle Rezept!!!
Ist auf jeden Fall abgespeichert unter meinen Lieblingsrezepten!
Fünf Sterne für dieses tolle Rezept!!!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Wird es wieder geben hat uns sehr gut geschmeckt.
Oh ist der lecker. So werde ich meinen Spundekäs in Zukunft immer herstellen. Ich habe mich an die Vorgabe gehalten nur kurz den Mixer einzusetzen und dann mit dem Kochlöffel weiter zu arbeiten- die Konsistenz und die Mundhaptik des Endproduktes waren grandios. Vorm Servieren kamen gehackte Zwiebeln auf Köstlichkeit- meine Gäste haben geschnurrt und es wurde ratzeputz leer gegessen!
Hallo Orangenblüte :)
das freut mich sehr das es euch geschmeckt hat. Das mit dem Kochlöffel klappt prima....ich sollte auch mal wieder en gudde Spundekäs machen mit Brezel
das freut mich sehr das es euch geschmeckt hat. Das mit dem Kochlöffel klappt prima....ich sollte auch mal wieder en gudde Spundekäs machen mit Brezel
Wie lecker! Wir haben ihn vor einer Weile entdeckt und überleben damit in Abwechslung mit Wurstsalat und Griechischem Salat die Hitzewelle .... oder im Winter einen Fernsehabend mit Nachos zum reinstippen.
Hallo! muss der spundekäs durchziehen oder kann er direkt gegessen werden?
Maline
31.08.2012 20:53 Uhr