Salatteller mit Schafskäse und Pesto


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Salat mit Pesto als Dressing

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10 Min. simpel 05.12.2011



Zutaten

für
40 g Basilikum
1 Zehe/n Knoblauch
7 g Pinienkerne
7 g Parmesan, (am Stück)
20 ml Olivenöl
etwas Salz

Für den Salat:

500 g Cocktailtomaten
1 Pck. Schafskäse
2 Stängel Lauchzwiebel(n)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Pesto:
Alle Zutaten im Mixer zerkleinern und mit Salz abschmecken.

Salat:
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, Schafskäse abtropfen lassen und mit den Fingern zerbröseln, Lauchzwiebeln mit der Schere in Ringe in einen Durchschlag schneiden und abspülen.

Nun alle Zutaten auf einem Teller anrichten und das Pesto darüber geben.

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