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Dönersoße
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Mitglied seit 26.02.2011
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Zutaten
| 300 g | Joghurt, türkischer oder griechischer (10 % Fett) |
| 300 g | Mayonnaise (Salatmayonnaise) |
| 250 ml | Ayran |
| 80 ml | Tomatenketchup |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 TL | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 4 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1/4 TL | Salz |
| 1/2 TL | Korianderpulver |
| 1/2 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 20 g | Dill, frisch oder TK |
| 10 g | Petersilie, frisch oder TK |
| etwas | Chiliflocken (Pul Biber) |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten (bis auf den Pul Biber) in einer Schüssel verrühren. Jetzt mit Pul Biber dem eigenen Geschmack anpassen. Aber Achtung, es zieht ordentlich nach!
Mindestens 2 Std. ziehen lassen, besser aber über Nacht. Der Geschmack wird durch das lange Ziehen immer besser und intensiver, außerdem verschwindet das krümelige Gefühl auf der Zunge von den unaufgelösten Gewürzen!
Mindestens 2 Std. ziehen lassen, besser aber über Nacht. Der Geschmack wird durch das lange Ziehen immer besser und intensiver, außerdem verschwindet das krümelige Gefühl auf der Zunge von den unaufgelösten Gewürzen!
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Kommentare
Hallo ist das eine Originale Dönersoße ? da ich schon sehr lange nach einer originalen Soße suche aber keine finde
Hilfreicher Kommentar:
Sie schmeckt 1:1 wie die orangefarbene Kräutersoße, die man in vielen Dönerbuden bekommt. Für meinen Geburtstag wollte ich einmal eine große Menge dieser Sauce haben, aber unser Dönermann wollte mir unter keinen Umständen das Rezept geben. (Sofern die Sauce überhaupt selbst gemacht ist/war, was ich mittlerweile eher bezweifle!)
Also habe ich tagelang herumprobiert, bis ich das Gefühl hatte meine Sauce schmeckt wie das Original. Dann habe ich mir zum Vergleich, einen Becher der originalen Tunke aus der Dönerbude holen lassen und es schmeckte zu 98% identisch. Meine Sauce schmeckte nur frischer, deshalb die 2% Differenz!
Nimm doch erstmal 1/4 der Zutaten und teste die Sauce aus, du wirst es bestimmt nicht bereuen.... :-)
LG greeneye :-)
Also habe ich tagelang herumprobiert, bis ich das Gefühl hatte meine Sauce schmeckt wie das Original. Dann habe ich mir zum Vergleich, einen Becher der originalen Tunke aus der Dönerbude holen lassen und es schmeckte zu 98% identisch. Meine Sauce schmeckte nur frischer, deshalb die 2% Differenz!
Nimm doch erstmal 1/4 der Zutaten und teste die Sauce aus, du wirst es bestimmt nicht bereuen.... :-)
LG greeneye :-)
Gesucht und gefunden.....war Spontan auf der suche nach einer leckeren Sosse die zu Susuk und Schafskäse mit Fladenbrot passt.....und ich muss sagen LECKER
habe sie etwas abgewandelt, hatte kein Ayran da und Koriander mögen wir alle nicht zubereitet.
Sie musste nicht mal wirklich ziehen und schmeckt gleich echt lecker!!!
habe sie etwas abgewandelt, hatte kein Ayran da und Koriander mögen wir alle nicht zubereitet.
Sie musste nicht mal wirklich ziehen und schmeckt gleich echt lecker!!!
Hilfreicher Kommentar:
Es freut mich sehr, dass dir meine Soße geschmeckt hat! Ich sehe die Rezepte hier bei CK auch eher als Anregung und wandle meistens Zutaten etwas ab, wenn ich sie nicht besonders mag.
Danke für deine Rückmeldung...
LG greeneye :-)
Danke für deine Rückmeldung...
LG greeneye :-)
Die Soße schmeckt echt genau so, wie beim Dönerladen :O
Ich habe statt Pul Biber Chilipulver genommen und Dill weggelassen und war echt total überrascht, dass bei dem ganzen dieser Geschmack rauskam (sogar schon ohne das ziehen lassen) ;D.
Einziges kleines Manko ist, dass es uns etwas zu sehr nach mayo schmeckt...hab aber auch nur nach Augenmaß hinzugegeben, weshalb das auch gut meine Schuld sein könnte :).
Ansonsten vielen Dank, dass du dieses leckere Rezept hier gepostet hast!
Ich habe statt Pul Biber Chilipulver genommen und Dill weggelassen und war echt total überrascht, dass bei dem ganzen dieser Geschmack rauskam (sogar schon ohne das ziehen lassen) ;D.
Einziges kleines Manko ist, dass es uns etwas zu sehr nach mayo schmeckt...hab aber auch nur nach Augenmaß hinzugegeben, weshalb das auch gut meine Schuld sein könnte :).
Ansonsten vielen Dank, dass du dieses leckere Rezept hier gepostet hast!
Es freut mich sehr das dir meine Soße geschmeckt hat - sogar ohne sie ziehen zu lassen!
Wenn es dir zu sehr nach Mayo schmeckt, dann nimm nächstes mal etwas mehr Joghurt. Ich habe aber auch die Erfahrung gemacht, dass die Soße mit der sehr fettigen Mayo 70 - 80 % Fett, nicht sehr gut schmeckt. Deshalb verwende ich gern Salatmayonnaise mit 50 % Fettgehalt, oder Miracel Whip Balance.
Probier es mal aus, vielleicht schmeckt sie dir dann noch besser...
Vielen Dank für dein Kommentar.....
LG greeneye :-)
Wenn es dir zu sehr nach Mayo schmeckt, dann nimm nächstes mal etwas mehr Joghurt. Ich habe aber auch die Erfahrung gemacht, dass die Soße mit der sehr fettigen Mayo 70 - 80 % Fett, nicht sehr gut schmeckt. Deshalb verwende ich gern Salatmayonnaise mit 50 % Fettgehalt, oder Miracel Whip Balance.
Probier es mal aus, vielleicht schmeckt sie dir dann noch besser...
Vielen Dank für dein Kommentar.....
LG greeneye :-)
Ich habe Salatmayo benutzt :)
Aber es kann wie gesagt sein, dass ich zuviel davon genommen habe...
Ich werde es nächstes mal (was bald kommen wird! ;) ) mal mit Miracle Whip Balance probieren, danke für den Tipp.
LG zurück, Serinsarep
Aber es kann wie gesagt sein, dass ich zuviel davon genommen habe...
Ich werde es nächstes mal (was bald kommen wird! ;) ) mal mit Miracle Whip Balance probieren, danke für den Tipp.
LG zurück, Serinsarep
Hallo greeneye-79,
die Döner-Soße schmeckt genauso wie die von unserem Lieblings-Döner-Laden. Super...!!!
Hab immer wieder ohne Erfolg versucht,die Soße nachzumachen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept..!!! :)
Lg. coriana1
die Döner-Soße schmeckt genauso wie die von unserem Lieblings-Döner-Laden. Super...!!!
Hab immer wieder ohne Erfolg versucht,die Soße nachzumachen.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept..!!! :)
Lg. coriana1
Hallo Coriana,
es freut mich sehr, dass euch die Soße genauso gut schmeckt wie uns! Ich musste auch etwas länger herumprobieren, bis ich den Geschmack hinbekommen habe. ;)
Ich wünsche euch ein besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch in's neue Jahr...
LG greeneye :)
es freut mich sehr, dass euch die Soße genauso gut schmeckt wie uns! Ich musste auch etwas länger herumprobieren, bis ich den Geschmack hinbekommen habe. ;)
Ich wünsche euch ein besinnliches Weihnachtsfest und einen guten Rutsch in's neue Jahr...
LG greeneye :)
Hallo,
danke für dieses perfekte Rezept.Wir sind hellauf begeistert.Wird es nur noch so geben.
Liebe Grüße
Milka
danke für dieses perfekte Rezept.Wir sind hellauf begeistert.Wird es nur noch so geben.
Liebe Grüße
Milka
Hallo Milka,
schön wenn es euch schmeckt, das freut mich natürlich sehr zu lesen! Dann wünsche ich euch weiterhin "Guten Appetit" - und ein Hoch auf den nächsten Döner. ;-)
LG greeneye :-)
schön wenn es euch schmeckt, das freut mich natürlich sehr zu lesen! Dann wünsche ich euch weiterhin "Guten Appetit" - und ein Hoch auf den nächsten Döner. ;-)
LG greeneye :-)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Geschmeckt hat sie, aber das nächste Mal nehmen ich wohl etwas weniger ayran..
Habe mich heute an dieser Soße probiert. Sie ist zwar lecker, aber für meinen Geschmack etwas zu süß. Werde beim nächsten Mal den Zucker reduzieren. Ansonsten zu empfehlen. Danke für das Rezept
Vielen lieben Dank für dieses Rezept! Die Soße schmeckt genau so wie bei meinem Lieblings-Dönerladen. Einfach nur toll! Ich bin begeistert!
Hallo, wirklich sehr lecker!!Alle waren begeistert 
da ich keinen Kreuzkümmel,Koreander hatte habe ich einfach Asia Curry Mischung genommen...
da ich keinen Kreuzkümmel,Koreander hatte habe ich einfach Asia Curry Mischung genommen...Habe die Soße für meinen Geburtstag gemacht. Wir hatten einen Dönergrill und einen Spieß bestellt.
Mir persönlich war die Menge an Dill und Ketchup viel zu viel. Ich habe beim ersten Probieren leider nur Ketchup geschmeckt. Ich habe die Soße dann mit mehr Joghurt "verdünnt" und dann war sie superlecker :-)
Mir persönlich war die Menge an Dill und Ketchup viel zu viel. Ich habe beim ersten Probieren leider nur Ketchup geschmeckt. Ich habe die Soße dann mit mehr Joghurt "verdünnt" und dann war sie superlecker :-)
klyner
31.01.2014 13:32 Uhr