Pfirsich-Feigen-Chutney
lecker zu gegrilltem Fleisch
Zutaten
für| 500 g | Pfirsich(e) |
| 200 g | Feige(n) |
| 100 ml | Balsamico bianco oder Weißweinessig |
| 150 ml | Pfirsichsaft |
| 250 g | Gelierzucker (2:1) |
| ½ TL, gestr. | Salz |
| 2 TL | Chilipulver |
| ½ TL | Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Pfirsiche waschen, entsteinen, fein würfeln. Die Feigen waschen, halbieren, fein würfeln. Früchte, Essig und Saft in einem Kochtopf mit Gelierzucker verrühren, alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten kochen.
Das Chutney mit Salz und Gewürzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Das Chutney mit Salz und Gewürzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Kommentare
63 g kohlenhydrate pro Glas
heute haben wir dieses super leckere Chutney hergestellt. 8 kleine Gläser mit ca 63 g Kohlenhydrate (wichtig für Diabetiker).
Auf jeden Fall gehören Zwiebeln bei mir zu einem Chutnay auch etwas Kardamom kann nie schaden.Werde es gleich ausprobieren. liebe Grüße und danke