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Zutaten

Portionen
200 g Spaghetti
Ei(er)
40 g Parmesan, gerieben
  Salz und Pfeffer
3 EL Öl

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Spaghetti in vier Teile brechen, gar kochen, abtropfen und auskühlen lassen. Spaghetti mit den Eiern und Parmesan vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Nudel-Ei-Masse portionsweise mit der Kelle in die Pfanne geben und zu Puffern flach drücken. Puffer auf jeder Seite 2-3 Minuten backen, herausnehmen und abtropfen lassen. Im Backofen bei 160 Grad warm halten, bis alle Puffer gebacken sind.

Dazu passt Paprika-Kräuter-Quark.