Schinkengipfeli
schmecken kalt und warm super
Zutaten
für| 1 Pck. | Blätterteig aus dem Kühlregal, rund |
| 200 g | Quark (Rahmquark) |
| 200 g | Schinken, gewürfelt |
| ½ Bund | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Senf |
| 1 | Eigelb |
| 1 | Eiweiß |
Zubereitung
Den runden Blätterteig in 8 Stücke schneiden. Den Rahmquark mit den Schinkenwürfeln, Petersilie, Salz, Pfeffer und Senf gut vermischen.
Ca. 1 EL der Masse auf jedes der 8 Stücke Blätterteig geben. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Von der breiten Seite her zum Spitz einrollen und zu Kipferln (Gipfeli) biegen. Die Kipferl vor dem Backen mit Eigelb bestreichen. Ca. 20 min. bei 220°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen backen.
Die 8 Gipfeli sind mit Salat eine Mahlzeit für 2 Personen. Ohne Salat können die Gipfeli als Apéro serviert werden.
Tipp: Die doppelte Menge zubereiten und die eine Hälfte am nächsten Tag kalt essen oder einfrieren.
Ca. 1 EL der Masse auf jedes der 8 Stücke Blätterteig geben. Die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Von der breiten Seite her zum Spitz einrollen und zu Kipferln (Gipfeli) biegen. Die Kipferl vor dem Backen mit Eigelb bestreichen. Ca. 20 min. bei 220°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Ofen backen.
Die 8 Gipfeli sind mit Salat eine Mahlzeit für 2 Personen. Ohne Salat können die Gipfeli als Apéro serviert werden.
Tipp: Die doppelte Menge zubereiten und die eine Hälfte am nächsten Tag kalt essen oder einfrieren.
Kommentare
ich gebe noch eine fein geschnittene Schalotte zur Masse. Den Schinken hacke ich ganz fein und würze das ganze noch ab.