Barraquito
Kanarische Kaffeespezialität
Zutaten
für| 80 ml | Espresso |
| 1 cl | Likör, (Licor 43) |
| 3 TL | Kondensmilch, gezuckerte |
| 30 ml | Milch, warme, aufgeschäumt |
| 1 Stück(e) | Limettenschale, (ca. 0,5 cm) |
| 1 Prise(n) | Zimtpulver |
Zubereitung
In ein Kaffeeglas mit ca. 180 ml Volumen zuerst die gezuckerte Kondensmilch einfüllen und dann den Espresso. Darauf kommt der Licor 43. Mit dem Milchschaum vorsichtig abdecken und mit Zimtpulver bestreuen. Das Stück Limettenschale auf den Milchschaum legen oder auf einem Löffel dazu servieren und später unterheben. Vor dem Trinken umrühren.
Kommentare
Ich hatte zwar keine geeigneten Gläser da.. aber gezuckerte Kondensmilch und Likör 43 :-) .. deshalb gleich ausprobiert und für sehr lecker befunden.. schmeckt wie im Urlaub auf Teneriffa.
Ich habe mir türkische Teegläser für den Baraquito gekauft, die haben meiner Meinung nach die richtige Größe. Kann man bei Action kaufen. 6 Stück für 2 Euro.
Kommt immer super bei Gästen an, der passt auch noch, wenn man vollgefuttert ist. Ich suche immer noch nach chicen Gläsern, wo der Barraquito optisch noch besser zur Geltung kommt.
So wie alex_pkk es schreibt, mache ich es auch mit dem Kaffeevollautomaten und obendrauf noch kleines Eckchen Limettenschale.
Sehr köstlich. Kenne das auch aus dem Teneriffa Urlaub. Tipp: 1. Kondensmilch 2. Likör 43 3. Milchschaum 4. espresso 5. Zimt drüber. Klappt so am besten. Und schritt 2-4 über einen Löffel eingießen. Gibt auch auf YouTube ein sehr inspirierendes Musik Video dazu 🤗
Danke für die schnelle Antwort. Das Rezept liegt schon bereit und wird demnächst getestet LG knoedelmaus
Auf dem Foto sieht es nach 5 Schichten aus, lt. Rezept gibt es jedoch nur 4 Schichten. Was ist die hellbraune Schicht? LG knoedelmaus
Espresso und Milchschaum gehen teiweise eine Melange ein. Somit bilden 4 Zutaten 5 Schichten. Gruß FRAC
hab den Barraquito auf Teneriffa getrunken - köstlich. jetzt zuhause auch gemacht wie im Rezept. aber leider bildet bei mir der Likeur keine Schicht, sondern taucht unter..... sieht also nicht grad so schön aus wie auf dem Bild, schmeckt aber köstlich. Was mach ich da nur falsch. bin bald besoffen vor lauter Probieren...
Einfach die Zutaten über einen Barlöffel oder Esslöffel vorsichtig einlaufen lassen.