1/5
Foto von liltina
2/5
Foto von wakadubine
3/5
Foto von inschallah
4/5
Foto von schnuffiebuffie
5/5
Foto von PattiliciouS
- perfekt!
- sehr gut
- gut
- geht so
- schlecht
- sehr schlecht
Einfacher und leckerer Kuchen
vegan, laktosefrei, ohne Ei,
Verfasser
Mitglied seit 23.01.2011
0 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 250 g | Nüsse, gemahlene |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 125 ml | Kaffee, starker |
| 125 ml | Sojamilch (Sojadrink), oder Reismilch |
| evtl. | Schokolade, zartbitter, geraspelt |
| evtl. | Kirsche(n) |
| evtl. | Sojadrink, (Schoko-Sojadrink) |
Rezept speichern
Rezept erfolgreich gespeichert
Das Rezept wurde erfolgreich in die Hauptsammlung gespeichert.
Zum KochbuchRezept nicht gespeichert
Das Rezept konnte leider nicht gespeichert werden.
Zutaten online bestellen
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.
Zutaten in Einkaufsliste speichern
NEU Die Einkaufsliste hilft dir jetzt auch ohne Login – Probier's aus!
Weitere Rezepte – genauso gut!
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Alle trockenen Zutaten mischen, dann die Flüssigkeiten zugeben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und 50-60 Minuten bei 180°C backen.
Ich habe den Kuchen in vielen Varianten gebacken und er gelingt immer. Ich habe zum Beispiel geraspelte Zartbitterschokolade oder Schoko-Sojadrink (statt Kaffee) und Kirschen zugegeben.
Ich habe den Kuchen in vielen Varianten gebacken und er gelingt immer. Ich habe zum Beispiel geraspelte Zartbitterschokolade oder Schoko-Sojadrink (statt Kaffee) und Kirschen zugegeben.
Auch interessant:
Markenrezepte bei Chefkoch.de
Kommentare
Der Kuchen schmeckt prima. Ich habe ihn nur nicht vollständig aus der Form bekommen. Ich werde ihn in Zukunft als Nußschnitten auf Backpapier versuchen.
Hilfreicher Kommentar:
Hall Kahina,
hab Deinen Kuchen gestern auf dem Blech gebacken und nach dem Backen mit Rum-Marmelade und Schokoglasur überzogen und er ist hervorragend geworden. Auf dem Blech hab ich ihn allerdings nur 30min. backen müssen.
Ich habe die Variante mit der Schoko-Sojamilch gemacht.
Danke für das Rezept - der vegane Kollege von meinem Mann ist ganz happy, dass er auch mal "Rum-Schoko-Schnitten" essen kann.
lG Uli
hab Deinen Kuchen gestern auf dem Blech gebacken und nach dem Backen mit Rum-Marmelade und Schokoglasur überzogen und er ist hervorragend geworden. Auf dem Blech hab ich ihn allerdings nur 30min. backen müssen.
Ich habe die Variante mit der Schoko-Sojamilch gemacht.
Danke für das Rezept - der vegane Kollege von meinem Mann ist ganz happy, dass er auch mal "Rum-Schoko-Schnitten" essen kann.
lG Uli
hey. Freut mich, dass er schmeckt. Als Schnitten mit Marmelade und Glasur habe ich ihn noch nicht gemacht, werde ich aber demnächst ausprobieren
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Fantakuchenfan,
normalerweise mache ich meine Schokoglasur immer mit 100g Margarine + 200g Schokolade über Wasserbad geschmolzen und glatt gerührt. Da ich damals für diesen veganen Kuchen aber keine vegane Schokolade gefunden hatte jedoch eine Fertigglasur, die vegan war, hab ich in dem Fall eine Ausnahme gemacht und diese Fertigzeug verwendet. Der vegane Kollege hat mir aber dann erklärt, dass Kochschokolade (wo bei den Zutaten steht: kann Spuren von Milch enthalten) auch okay ist für ihn.
lG Uli
normalerweise mache ich meine Schokoglasur immer mit 100g Margarine + 200g Schokolade über Wasserbad geschmolzen und glatt gerührt. Da ich damals für diesen veganen Kuchen aber keine vegane Schokolade gefunden hatte jedoch eine Fertigglasur, die vegan war, hab ich in dem Fall eine Ausnahme gemacht und diese Fertigzeug verwendet. Der vegane Kollege hat mir aber dann erklärt, dass Kochschokolade (wo bei den Zutaten steht: kann Spuren von Milch enthalten) auch okay ist für ihn.
lG Uli
Wenn du ganz normale Schokolade nimmst ist das aber kein veganer Kuchen! Oder hast du vegane Schokolade genommen? Ich hatte jetzt gerade die Idee Kakaobutter und Kakao für die Glasur zu nehmen
LG
LG
Die meisten Zartbitterschokoladen sind vegan, und wie bereits erwähnt auch häufig Kouvertüre (Zartbitter). Spuren von Milch bedeuten nur, dass in, dem Betrieb auch Milchprodukte verarbeitet werden (Allergikerhinweis). Das Produkt ist dennoch vegan, solange sich keine Milchprodukte in der Zutatenliste finden lassen.
Hallo,
ich habe diesen Kuchen auch als Blechkuchen gebacken - Empfehlung von inschallah -. Ich brauchte etwas mehr Flüssigkeit. Der Kuchen ist sehr lecker. Die halbe Portion war in 15 Minuten gebacken.
LG vanzi7mon
ich habe diesen Kuchen auch als Blechkuchen gebacken - Empfehlung von inschallah -. Ich brauchte etwas mehr Flüssigkeit. Der Kuchen ist sehr lecker. Die halbe Portion war in 15 Minuten gebacken.
LG vanzi7mon
Wie kann man die Sojamilch/Reismilch ersetzen? Geht vielleicht Öl?
Soll die Sojamilch aufgrund irgendwelche Allergien ersetzt werden? Denn ich habe Sojamilch bzw Reismilch verwendet, da ich den Kuchen vegan backe / und für meine Schwester, die keine Kuhmilch verträgt. Wenn es darum geht, dass man keine Sojamilch mag, kann man sicher auch normale Milch nehmen. Eventuell geht auch Kokosnussmilch, wobei die ja recht fettig ist (von daher würde ich Kokosnussmilch vll. mit etwas mehr Kaffee verdünnen)
Nee nee, vegan is schon ok. Ich wollte laktosefrei backen, von daher ist Milch ganz schlecht. ;)
Aber da ich nie Soja- oder Reismilch Zuhause habe, wollte ich halt mal nachfragen. ;)
Aber da ich nie Soja- oder Reismilch Zuhause habe, wollte ich halt mal nachfragen. ;)
Huhu,
Du kannst Reismilch selber zubereiten, Reis hast Du sicherlich eher zu Hause :-) Ich selber hab es noch nie gemacht (mein Mann ist doch kein Veganer geworden - bisher), trotzdem hier ein Rezept:
2 Tassen gekochter Naturreis
4 Tassen warmes Wasser
1Esslöffel Zucker
Prise Salz
1TL Vanilleessenz
3/4 Tasse Reis in doppelter Menge Wasser kochen, Reis mit 1/2 Tasse Wasser pürieren, Salz und Vanille und Restwasser dazu; 1/2 Std. ruhen lassen, dann Geschirrtuch in eine Schüssel hängen, Reispampe darauf. Die in der Schüssel aufgefangene Flüssigkeit ist die Reismilch.
Oder Mandelmilch:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1410011245845252/Mandelmilch.html
Sämtliche andere mögliche Milcharten findest Du auch bei Chefkoch oder sonst im Internet.
Du könntest auch probieren, wie Kuchen mit Saft schmeckt, Orangensaft z.B.. Oder schlicht Mineralwasser!
Du kannst Reismilch selber zubereiten, Reis hast Du sicherlich eher zu Hause :-) Ich selber hab es noch nie gemacht (mein Mann ist doch kein Veganer geworden - bisher), trotzdem hier ein Rezept:
2 Tassen gekochter Naturreis
4 Tassen warmes Wasser
1Esslöffel Zucker
Prise Salz
1TL Vanilleessenz
3/4 Tasse Reis in doppelter Menge Wasser kochen, Reis mit 1/2 Tasse Wasser pürieren, Salz und Vanille und Restwasser dazu; 1/2 Std. ruhen lassen, dann Geschirrtuch in eine Schüssel hängen, Reispampe darauf. Die in der Schüssel aufgefangene Flüssigkeit ist die Reismilch.
Oder Mandelmilch:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1410011245845252/Mandelmilch.html
Sämtliche andere mögliche Milcharten findest Du auch bei Chefkoch oder sonst im Internet.
Du könntest auch probieren, wie Kuchen mit Saft schmeckt, Orangensaft z.B.. Oder schlicht Mineralwasser!
Bei mir ist der Kuchen sehr lecker und schön saftig geworden (habe das Grundrezept ohne die "evtl."-Zutaten gemacht), allerdings sehr süß. Werde nächstes Mal ein bisschen weniger Zucker nehmen.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Hallo, bedeutet eine Person eine ganze Kuchenform? bin neu hier und würde den Kuchen gerne backen. Liebe Grüße :)
1 Portion ist bei Kuchen immer der ganze Kuchen. Der Kuchen kann ja in unterschiedlich große Stücke zerteilt werden, da kann man die Einzelportion nicht so allgemein angeben wie bei herzhaften Gerichten.
Liebe Grüße
Heidi
Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Liebe Grüße
Heidi
Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
der Teig hat auch wirklich die richtige Konsistenz so ohne Bindemittel (wie Ei oder Apfel/Bananen)?
Super, ganz toll! Bekam ich heute als Geburtstagskuchen. Sehr saftig.
Habe das Rezept mit Mandeln und normaler Milch gemacht. (War eigentlich nur eine Notlösung, weil ich keine Eier zur Hand hatte und mit dem was ich zuhause hatte Becken musste) Anstatt Kuchen habe ich Muffins gemacht, 15 min - selbe Temperatur. Super lecker. Tolles Rezept. Immer wieder gerne.
Hallo, ich habe den Kuchen grad mit Kirschen Schokolade und Bailys gemacht. Ein Traum . :o)
BW339
26.11.2011 11:09 Uhr