Zutaten
für| 450 ml | Milch |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 50 ml | Amaretto |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Speisestärke |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Die Milch (bis auf ca. 5 EL) mit dem Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben. Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden und zugeben. Alles erwärmen, bis das Marzipan aufgelöst ist, dann die Milch aufkochen.
Die 5 EL Milch mit der Stärke und dem Eigelb verrühren und in die kochende Marzipan-Milch geben. Unter ständigem Rühren noch 1 min. weiterköcheln lassen. Von der Platte ziehen und den Amaretto untermischen.
Den Pudding abgedeckt kalt stellen (1-2 Stunden).
Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die kalte Puddingmasse heben.
Dazu passen Zimt-Pflaumen und karamellisierte Mandeln.
Die 5 EL Milch mit der Stärke und dem Eigelb verrühren und in die kochende Marzipan-Milch geben. Unter ständigem Rühren noch 1 min. weiterköcheln lassen. Von der Platte ziehen und den Amaretto untermischen.
Den Pudding abgedeckt kalt stellen (1-2 Stunden).
Das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die kalte Puddingmasse heben.
Dazu passen Zimt-Pflaumen und karamellisierte Mandeln.
Kommentare
Ich habe heute diesen Pudding gekocht. Ist einfach zu machen. Ich finde ihn aber viel zu süß, obwohl ich nur einen Löffel Zucker genommen habe. Falls ich den nochmal mache, lass ich den Zucker komplett weg. Ist durch das Marzipan süß genug.
Das Eiweiß kann wie bei den Schaumrollen zubereitet werden.
Als Marzipanfan musste ich diese Nachspeise unbedingt zubereiten. Mega lecker und schnell zubereitet. 😋 Den Pudding gibt es demnächst wieder. Alle Sterne und danke fürs Rezept.
Perfekt! Kam in meiner marzipanverrückten Familie super an. Weil meine Tochter mitgegessen hat, habe ich statt normalem Amaretto den Alkoholfreien benutzt und dafür etwas weniger Zucker rein. In eine Tasse gefüllt und auf 8 Portionen noch einen Becher Sahne steif geschlagen und darüber gegeben. Wird's hier öfter geben.
Danke für dieses leckere Rezept - ich hatte es schon lange gespeichert und nun am Wochenende endlich ausprobiert. Wird es sicher öfter geben 🙂
Hallo JellyBelly123! Heute endlich will ich mal deinen oberleckeren Marzipanpudding bewerten. Er hat uns super geschmeckt, alle fanden ihn toll. Ich habe aber auch Mandelaroma statt Amaretto genommen, da wir Kinder mit am Tisch hatten. LG Animama
Hallo JellyBelly123, vielen lieben Dank für dieses Megaleckere Dessert! Wir hatten Gäste und als krönenden Abschluss gabs deinen leckeren Pudding mit ebenfalls leckeren heißen Kirschen als Nachtisch. Alle waren restlos begeistert. Da wir auch Kinder am Tisch hatten habe ich auf den Amaretto verzichtet und lieber ein par Tropfen Mandelaroma dazugetan. Das war so lecker - ein Traum! Dafür * * * * * Sterne. VG kleinesgeislein
Hallo kleinesgeislein, vielen Dank für deinen Kommentar und die schönen Bilder! Freut mich sehr, dass es euch geschmeckt hat :-D Vg, Jelly
Hallo JellyBelly Das ist ein sehr schönes Rezept und mit dem Amaretto und dem Eischnee einfach super. Zimtpflaumen und Himbeeren und auf Wunsch Schokoladensoße hatten wir zum sehr leckeren Marzipanpudding. Mein Besuch war sehr angetan von diesem leckeren Pudding. LG Dörte
Hallo Dörte, es freut mich sehr, dass es euch so gut geschmeckt hat! Vielen Dank für deinen netten Kommentar und die Bewetung :-) VG, Jelly