Nudeln mit Schinken - Sahne - Käse Soße


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20 Min. simpel 05.05.2004 693 kcal



Zutaten

für
250 g Nudeln
1 Becher Sahne
1 ½ EL Schmand
100 g Schinken, gekochter
100 g Schmelzkäse
Petersilie
Schnittlauch
3 EL Olivenöl
1 TL Knoblauch - Öl (oder 1/2 Knoblauchzehe kleinstgewürfelt)
2 Ei(er)
Salz
Pfeffer

Nährwerte pro Portion

kcal
693
Eiweiß
30,38 g
Fett
34,95 g
Kohlenhydr.
64,09 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Nudeln nach Packanweisung in Wasser Kochen und anschließend in einen Sieb abtropfen lassen.
Die Soße: Petersilie und Schnittlauch fein hacken (falls mit Knoblauchzehe gekocht wird anstatt des Öls, diese in kleine Würfel hacken).
Die klein gehacken Kräuter mit der Sahne, Schmand und Knoblauchöl (oder den Knoblauchwürfelchen) zusammenmischen und dazu dann 2 Eigelb der Eier geben und mit einen Löffel gut verrühren.
Schinken in kleine Würfel schneiden und mit dem Olivenöl in die Pfanne geben.
Den Schinken einige Minuten braten. Wenn der Schinken gut warm ist, die vorher gemischte Soße in die Pfanne gießen und den Schmelzkäse hineintun. Die Soße ab und zu umrühren und einige Minuten kochen lassen. Anschließend die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun können sie entweder die Nudeln mit in die Pfanne hineintun und diese dann in der Soße wenden und dann direkt aus der Pfanne zugreifen. Oder die Nudeln auf den Teller und diese mit der Soße übergießen.
(Achtung! diese Soße macht wirklich satt, auch wenn es manchmal nicht nach viel aussieht) Als Nudeln habe ich meist Bandnudeln oder Spiralnudeln genommen aber es geht eigentlich zu allen Arten von Nudeln.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




Kommentare

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ChaosPrinzessin79

Schnell und lecker! Ich hab die Sauce mit etwas Milch gestreckt und dann mit einem Eigelb legiert, um etwas mehr Sauce zu kriegen.

13.10.2020 21:05
Antworten
marie-chen27

Sehr lecker, auch ohne Schmelzkäse. Wird es definitiv öfter geben 👍

07.08.2020 18:02
Antworten
Kerstin-19-83

Diese Sauce ist super lecker Ich hab sie schon oft gekocht. Allerdings mit mehr Schmand.

20.04.2020 20:14
Antworten
Mondschein11e

Beste Sauce! ⭐⭐⭐⭐⭐

13.02.2020 19:31
Antworten
din1031

Etwas mehr Sahne verwenden oder etwas Nudelwasser =). So mache ich das wenn ich das Gefühl habe das es nicht die passende Konsistenz zu haben.

17.10.2019 14:04
Antworten
anja1968

Da wir alle gerne Nudel essen , werde ich das Rezept gleich morgen machen. LG Anja

17.11.2004 10:23
Antworten
rmeissner

Hört sich richtig lecker an. Das gibt es morgen!! Viele Grüße, Renate

27.05.2004 14:48
Antworten
babs1007

Huhu Das war spitze, ist schnell gemacht, schmeckt dabei noch super lecker! lg Babs

25.05.2004 14:45
Antworten
baumannsusi

Lecker, einfach und nachkochenswert!!! Solche schnellen Rezepte liebe ich! v. g susi

07.05.2004 12:19
Antworten
meipia1

Hallo, das ist ein Rezept nach dem Geschmack meiner Kinder, das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. lg, meipia

06.05.2004 10:19
Antworten