Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Das Olivenöl heiß werden lassen, Hackfleisch und Speck darin anbraten, dann die gewürfelten Zwiebeln und den fein geriebenen Knoblauch zugeben. Kurz durchbraten, dann die Kartoffelwürfel zugeben, einige Minuten anbraten.
Die Paprikaschote in grobe Stücke schneiden und mit der fein gehackten Chilischote zufügen. Geriebenen Ingwer nach Geschmack und Tomatenmark zugeben, kurz anrösten. Paprikapulver zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen, sodass alles knapp bedeckt ist. Dann 15 Min. leise köcheln lassen.
Dann erst den Rotwein und die Bohnen zugeben (gibt man den Wein vorher zu, werden die Kartoffeln nicht weich). Weiter köcheln, derweil die Tomaten häuten, würfeln und zugeben. Auch die Oliven in Stücke schneiden und zufügen.
Wenn die Bohnen gar sind, einen Löffel Honig und den zerbröselten Schafskäse zugeben und schmelzen lassen. Die Kräuter klein schneiden, zufügen und den Eintopf mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz abschmecken.
das geht auch super mit dem ganz mageren Rohschinkenwürfeln + etwas Olivenöl. Oder gib etwas Rauchsalz oder Rauchpaprikapulver daran, wenn du ihn weglassen möchtest. Viel Spaß beim Ausprobieren + LG
Wir haben es dann gestern mit frischen Bohnen gekocht und es war sehr, sehr lecker! Die Bohnen mussten allerdings nicht nur 10 Minuten sondern ca 35 Minuten köcheln, bis sie schön durch waren! Das wird es auf jeden Fall wieder geben :)
Hallo, dass das Rezept noch niemand bewertet hat wundert mich sehr! Wir lieben diesen Eintopf. Einfach nur genial.
Vielen Dank fürs Einstellen und schöne Ostertage!!!
Lutzi
Kommentare
klingt super. hat es schon mal jemand ohne Speck (oder mit magerem) probiert? Oder ist der zwingend nötig ?
das geht auch super mit dem ganz mageren Rohschinkenwürfeln + etwas Olivenöl. Oder gib etwas Rauchsalz oder Rauchpaprikapulver daran, wenn du ihn weglassen möchtest. Viel Spaß beim Ausprobieren + LG
Wir haben es dann gestern mit frischen Bohnen gekocht und es war sehr, sehr lecker! Die Bohnen mussten allerdings nicht nur 10 Minuten sondern ca 35 Minuten köcheln, bis sie schön durch waren! Das wird es auf jeden Fall wieder geben :)
Das schmeckt bestimmt noch besser. Werde ich auch mal machen. Danke + LG
Nur, dass die Bohnen 8 - 10 Minuten kochen müssen. Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung
Hallo, uns hat der Eintopf auch in dieser Jahreszeit sehr gut geschmeckt ;-). LG, Angelika
Hallo, das Rezept ist echt super! Dieses Gericht gab es heute bei uns. Hm total Lecker! Diesen Eintopf wird es bei uns jetzt öfters geben.
Vielen Dank für Bewertung und Kommentar!
Hallo, dass das Rezept noch niemand bewertet hat wundert mich sehr! Wir lieben diesen Eintopf. Einfach nur genial. Vielen Dank fürs Einstellen und schöne Ostertage!!! Lutzi
Ups, das war ich ja selbst *schäm*. Na, dann isses ja kein Wunder, dass mir das so gut gefällt ;-))