Zutaten
für| 800 g | Kürbisfleisch |
| 1 großer | Apfel |
| 1 Stück(e) | Knollensellerie |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Möhre(n) |
| 2 | Chilischote(n), rote |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Butter |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| ½ TL | Ingwerpulver |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 300 ml | süße Sahne |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Tandoori Masala |
| Salz | |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Kürbisfleisch und Apfel in fingerdicke Würfel schneiden. Zwiebel Möhre und Sellerie putzen und würfeln. Chilischoten entkernen, Knoblauch abziehen, beides hacken und zusammen mit dem Gemüse in der Butter andünsten. Dann Kürbis, Apfel, Brühe, Ingwer und Lorbeer zufügen. Zugedeckt ca. 20 Minuten sanft köcheln. Lorbeer entfernen. Sahne zufügen und die Suppe mit dem Schneidstab (auch Zauberstab genannt) pürieren. Mit Salz abschmecken.
Zitronensaft, Zucker und Tandoori zufügen und nochmals abschmecken. Schnittlauch auf die Suppe geben.
Dazu schmeckt Brot oder Baguette.
Zitronensaft, Zucker und Tandoori zufügen und nochmals abschmecken. Schnittlauch auf die Suppe geben.
Dazu schmeckt Brot oder Baguette.
Kommentare
Wir haben die Suppe gestern Abend ausprobiert und sie hat allen Familienmitgliedern sehr gut geschmeckt. Ich hatte mich mit zwei Änderungen an das Rezept gehalten, nur bei der Zugabe von Tandoori Masala musste ich etwas tricksen, da ich es nicht vorrätig hatte. Ich habe stattdessen 1/2 Tl Curry Garam Masala und 1 TL rote Currypaste genommen. Und außerdem habe ich nur ca 100 ml Sahne genommen, was aber absolut ausreichend war. Als Beilage gab es geröstetes Kräuterbrot. Eine willkommene und wirklich schmackhafte Alternative zu anderen Kürbissuppen, die auf jeden Fall in unser Kochbuch aufgenommen wird.
Wir haben die Sahne vergessen, hat trotzdem gut geschmeckt. Als Topping hatten wir Frühlingszwiebel-Ringe!
Das beste Rezept das ich kenne,meine Lieblingssuppe im Herbst!
Habe zum ersten Mal Kürbis verarbeitet und auch gegessen. Bin prompt zum Fan geworden und bereue nun, dass ich nicht schon früher Kürbisrezepte ausprobiert habe. Lecker, lecker,lecker!!! Ich habe nur eine Chili und frischen Ingwer verwendet. Mein Freund und ich sind total begeistert von diesem Rezept. Wird mit Sicherheit in Zukunft öfter auf den Tisch kommen.
Danke schön für das leckere Rezept! Wir haben auch nur eine kleine Chili genommen (gut so!), Thaibasilikum statt Schnittlauch (3 Blätter waren ber etwas wenig) und da ich vergessehn hatte, Sahne zu kaufen, kam ein Becher Creme Fraiche rein. So ist es jetzt wohl unsere Lieblingskürbissuppe! Lieben Gruß
Super! Endlich was anderes! LG Marianthi
Also meinem Freund hat die Suppe gut geschmeckt, mich hat aber der Selleriegeschmack irgendwie gestört. Ich würde die Suppe nächstes Mal mit Kartoffeln machen. Wir haben Kokosmilch statt Sahne benutzt, vielleicht hätte man das auch lassen sollen.
Haben es ohne Sahne ausprobiert und anstatt Pulver frischen Ingwer genommen. Super! BKS
....ausnahmsweiser habe ich mal alles genauso gemacht wie angegeben (okay, den Schnittlauch hab ich weggelassen - Jamaika? und dann hab ich doch lieber frischen Ingwer genommen)... und siehe da: Es war super lecker! Vielen Dank für das tolle Rezept!
Endlich mal ein nettes Suppenrezept! Wird dieses Jahr zum Einsatz kommen! danke!