Schweinefilet


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schnell, einfach, lecker

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5 Min. normal 12.11.2011 368 kcal



Zutaten

für
800 g Schweinefilet(s)
etwas Thymian
etwas Olivenöl
250 ml Gemüsebrühe
etwas Pfeffer
1 Becher saure Sahne
etwas Worcestersauce

Nährwerte pro Portion

kcal
368
Eiweiß
45,06 g
Fett
18,74 g
Kohlenhydr.
3,05 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Zunächst die Filets mit Thymian einreiben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet von allen Seiten gut anbraten, mit der Brühe ablöschen, pfeffern, und ca. 10 - 15 Min. köcheln lassen. Das Fleisch aus der Sauce nehmen und in ca. 1,5 cm dicke Scheibchen schneiden.

Zu der Sauce die saure Sahne und die Worcestersauce geben, gut verrühren und abschmecken. Dann die Filetstückchen wieder einlegen und bei geringster Hitze gar ziehen lassen. Das geht recht schnell, also unbedingt beobachten. Sie dürfen noch rosa sein, dann sind sie am zartesten.

Dazu passen gut grüne Bohnen und Reis, aber auch Brokkoli etc.

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Kommentare

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Stevan2703

Nachgekocht. Ich erteile note 1.sehr gut

02.03.2015 16:59
Antworten
tinschen1987

Es hat uns sehr gut geschmeckt=) Vielen Dank für dieses Rezept

18.09.2012 16:55
Antworten
vortec

Lecker! Das Fleisch war wirklich sehr zart, trotzdem nochmal der Hinweis an alle Nachkochenden: Die Scheiben sollten wirklich gleich groß und nicht zu dick sein, dann muss man nicht jede Scheibe einzeln kontrollieren und ggf. die dickeren länger drin lassen, während die dünneren auf dem Teller schon kalt werden. Das hat aber mit dem Rezept nichts zu tun, super simpel und super lecker.

24.06.2012 19:08
Antworten
Kuhlioo

Hat wirklich klasse geschmeckt! Allerdings war es mir etwas zu säuerlich, so dass ich das nächste Mal Creme fraiche und evtl. noch normale Sahne verwenden werde. Ist aber wirklich Geschmackssache. Ansonsten wirklich super. Ging sehr schnell und unkompliziert! 4 Sterne von mir :)

06.05.2012 23:16
Antworten
Charlie-fatal

Hallo Mainzelhexchen, danke für den Kommentar! Freut mich, dass es Euch auch so gut schmeckt. LG Charlie-fatal

17.03.2012 10:31
Antworten
Mainzelhexchen

Schnell und einfach zubereitet, Sauce schmeckt extrem lecker, danke fürs Rezept.

04.03.2012 18:02
Antworten