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Zutaten

Portionen
  Für den Teig:
300 ml Milch
21 g Hefe, frisch, oder 1 Pck. Trockenhefe
500 g Mehl
80 g Zucker
1 TL Kardamom
3 Prisen Zimt
1 Prise(n) Salz
125 g Margarine
  Für die Füllung:
100 g Mandel(n), gemahlen
100 g Walnüsse, grob gehackt
1 TL Zimt
2 TL Honig
110 g Zucker
6 EL Milch
100 g Marzipan

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Teig:
Vom Zucker 1 EL abnehmen, in der Milch auflösen, die Hefe hinein bröckeln und verrühren. Mehl mit Zucker, Kardamom, Zimt, Salz und Margarine mischen, die Hefemilch zugeben und einen Teig erstellen. Eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

Füllung:
Alle Zutaten, außer dem Marzipan, vermischen und auf dem ca. 45x30 cm ausgerollten Hefeteig verteilen, zum Schluss 1-2 Streifen Marzipan in die Mitte des Teigs legen, von der Längsseite aufrollen und in ca. 2-3 cm breite Schnecken schneiden und auf einem Backblech verteilen. So kommen ca. 16 Schnecken heraus.

Den Ofen jetzt auf 180 Grad vorheizen (so können die Schnecken noch etwas ruhen) und die Schnecken mit etwas Milch bepinseln. Ca. 30 Minuten backen.