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Verfasser

bopolaft

Mitglied seit 17.01.2002
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Zutaten

1 kg Kartoffel(n)
1  Ei(er)
250 g Kartoffelmehl
 etwas Salz nach Bedarf
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kartoffeln schälen und weich kochen. Anschließend etwas abkühlen lassen und durch eine Kartoffelpresse durchdrücken. Kartoffelmasse in eine breite Schüssel geben, mit einer Gabel ein Kreuz in die Mitte schneiden (vierteln). Ein Viertel der Masse rausnehmen und zu den anderen 3/4 geben, den entstandenen Hohlraum mit Kartoffelmehl auffühlen(wenn man Lust hat, kann man auch die Zutaten genau wiegen ;-). Ei dazugeben, würzen mit etwas Salz und so lange gut vermischen, bis eine einheitliche Masse entsteht.

Mittelgrosse Klöße formen, 5 Min. ins kochende Wasser, dann mit einem Glas kalten Wasser im Topf abkühlen - fertig.

Passt als Beilage zu allen Fleischgerichten. Ein Paradebeispiel ist Schweinebraten und Apfelrotkohl mit deftiger Soße. Klöße erst kurz vor dem Servieren kochen.

Grundnahrungsmittel in Oberschlesien. Viele verschiedene Variationen: z. B. durch Zugabe von Speckwürfeln oder kleingehacktem Gemüse möglich.