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- perfekt!
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Regenbogen-Muffins
ohne Ei, reicht für 12 Stück
Verfasser
Mitglied seit 19.02.2010
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Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 1 1/2 EL | Backpulver |
| 1/2 TL | Salz |
| 2 EL | Zuckerstreusel, bunte |
| 200 ml | Milch |
| 50 g | Margarine, zerlassen |
| evtl. | Zuckerstreusel, zum Bestreuen |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Mehl, Backpulver, Salz und Zuckerstreusel in einer Schüssel mischen. Milch und Margarine in einer kleinen Schüssel verrühren.
Alle Zutaten sehr vorsichtig mischen und nicht zu lange rühren.
Den Teig zu 2/3 in die 12 vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Nach Belieben noch Zuckerstreusel drüber streuen.
In 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
Mehl, Backpulver, Salz und Zuckerstreusel in einer Schüssel mischen. Milch und Margarine in einer kleinen Schüssel verrühren.
Alle Zutaten sehr vorsichtig mischen und nicht zu lange rühren.
Den Teig zu 2/3 in die 12 vorbereiteten Muffinförmchen füllen. Nach Belieben noch Zuckerstreusel drüber streuen.
In 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
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Kommentare
Hallo Hundeteufelchen,
bin an Rezepten interessiert ohne Ei (Allergie) aber 1 1/2 Eßlöffel
Backpulver kommt mir doch sehr viel vor :-) oder stimmt das tatsächlich.
Gruß Doro
bin an Rezepten interessiert ohne Ei (Allergie) aber 1 1/2 Eßlöffel
Backpulver kommt mir doch sehr viel vor :-) oder stimmt das tatsächlich.
Gruß Doro
Danke für die schnelle Antwort,
das Rezept probiet ich aus.
das Rezept probiet ich aus.
Hilfreicher Kommentar:
Sorry, aber das Rezept ist eine Katastrophe!
Der Teig war ein fester Klumpel, keine Möglichkeit diesen in Förmchen zu füllen. Hat total salzig geschmeckt (ohne Zucker auch kein Wunder...)
Nachdem ich noch einiges an Milch und Zucker dazu gegeben habe, war zumindest der Teig genießbar und man konnte ihn in die Förmchen füllen.
Von "Regenbogen" war auch nicht viel zu sehen, da die Streusel beim rühren sofort ihre Farbe verloren haben (und ich habe nur sehr kurz gerührt, bis alle Zutaten vermischt waren).
Geschmeckt hat das ganze auch furchtbar, 11 von 12 Muffins anschließend im Müll gelandet sind. Leider nicht zu empfehlen !
Der Teig war ein fester Klumpel, keine Möglichkeit diesen in Förmchen zu füllen. Hat total salzig geschmeckt (ohne Zucker auch kein Wunder...)
Nachdem ich noch einiges an Milch und Zucker dazu gegeben habe, war zumindest der Teig genießbar und man konnte ihn in die Förmchen füllen.
Von "Regenbogen" war auch nicht viel zu sehen, da die Streusel beim rühren sofort ihre Farbe verloren haben (und ich habe nur sehr kurz gerührt, bis alle Zutaten vermischt waren).
Geschmeckt hat das ganze auch furchtbar, 11 von 12 Muffins anschließend im Müll gelandet sind. Leider nicht zu empfehlen !
Da kann ich dir nur zustimmen. Das Rezept ist wirklich eine Katastrophe. Habe schon weniger Salz und Backpulver genommen. Dafür mehr Milch und mehr Streusel bzw. Zuckerblüten.
Die Muffins sind nicht zu genießen und landen leider im Müll !!!! Schade, meine Kleine wollte sie morgen mit in den Kindergarten nehmen, das kann sie jetzt vergessen.
Die Muffins sind nicht zu genießen und landen leider im Müll !!!! Schade, meine Kleine wollte sie morgen mit in den Kindergarten nehmen, das kann sie jetzt vergessen.
Hilfreicher Kommentar:
An alle die dieses Rezept nachbacken wollen:
1. Unbedingt etwas weniger Backpulver nehmen
2. Ich habe ca. 130 g Zucker hinzugefügt und außerdem (je nach Geschmack) etwa ein halbes bis 3/4 Päckchen Vanillezucker
3. Statt 200 ml Milch habe ich Orangensaft genommen, allerdings musste ich noch etwas mehr dazugeben, da der Teig sonst viel zu dickflüssig ist!
4. Ich habe die bunten Streusel weggelassen nachdem ich schon gelesen hatte, dass diese sowieso die Farbe verlieren.
Nach dem Einfüllen in die Förmchen habe ich noch ein paar Kokosflocken über einige der Muffins gestreut, dann ca. 17 Minuten in den Ofen und sie haben super geschmeckt! :-)
Leider muss ich aber sagen, dass das Rezept ohne Änderungen nichts wird. Einfach ein bisschen rumprobieren oder meine Tips anwenden ;-)
Viel Spaß beim Backen!
1. Unbedingt etwas weniger Backpulver nehmen
2. Ich habe ca. 130 g Zucker hinzugefügt und außerdem (je nach Geschmack) etwa ein halbes bis 3/4 Päckchen Vanillezucker
3. Statt 200 ml Milch habe ich Orangensaft genommen, allerdings musste ich noch etwas mehr dazugeben, da der Teig sonst viel zu dickflüssig ist!
4. Ich habe die bunten Streusel weggelassen nachdem ich schon gelesen hatte, dass diese sowieso die Farbe verlieren.
Nach dem Einfüllen in die Förmchen habe ich noch ein paar Kokosflocken über einige der Muffins gestreut, dann ca. 17 Minuten in den Ofen und sie haben super geschmeckt! :-)
Leider muss ich aber sagen, dass das Rezept ohne Änderungen nichts wird. Einfach ein bisschen rumprobieren oder meine Tips anwenden ;-)
Viel Spaß beim Backen!
Eingeschränkte Kommentare
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Ich habe das rezept auch geändert weil es mir ohne zucker doch sehr eigenartig vorkam.
Folgendes habe ich anders gemacht.
-etwas weniger mehr
-etwas mehr milch (ich hatte keine milch deswegen hab ich kurzerhand sahne genommen)
-zusätzlichen zucker ca. 100g
-bitter mandel aroma etwa eine halbe pulle.
-statt der margarine habe ich butter genommen
Der teig hat echt super geschmeckt und riechen tuts auch schon wunderbar aus dem ofen.
Ich denke die sind gelungen.
Lg.
Folgendes habe ich anders gemacht.
-etwas weniger mehr
-etwas mehr milch (ich hatte keine milch deswegen hab ich kurzerhand sahne genommen)
-zusätzlichen zucker ca. 100g
-bitter mandel aroma etwa eine halbe pulle.
-statt der margarine habe ich butter genommen
Der teig hat echt super geschmeckt und riechen tuts auch schon wunderbar aus dem ofen.
Ich denke die sind gelungen.
Lg.
Ich schließe mich den vorangegangenen Kommentaren an. Zuerst dachte ich, daß das Reismwhl, welches ich anstatt Weizenmehls benutzt hatte, der Grund für den fūrchtetlich schweren, klumpigen und salzigen Teig sei. Aber die anderen Kommentare bestätigen, daß das Grundrezept das Problem ist. Nach ein wenig kreatieven Denkens habe ich eine Banane untergeknetet, Dirup zum Süßen hinzugefügt, die Milch durch gesūßte Dojamilch erdetzt und noch etwas mehr Flūssigkeit hinzugegeben, Schokostreusel und Kakaopulver untergemischt und Pflanzenmargsrine genommen, da meine Kinder weder Milch noch Ei noch Weizenmehl essen dürfen. Und obwohl ich die Mischung nach Gefühl gemischt habe, sind gut riechende und gut schmeckende Muffins dabei rausgekommen, die die durch die natürliche Süße der Banane und des Sirups wirklich lecker geworden sind.
Also, Rezept wie angegeben bloß nicht verwenden, aber abgewandelt ein gutes Grundrezept!
Also, Rezept wie angegeben bloß nicht verwenden, aber abgewandelt ein gutes Grundrezept!
Mit Zuckerguss und Marmeladenfüllung sehr lecker. Ich habe auch etwas mehr Flüssigkeit benötigt,- durch die Marmeladenfüllung war es auch süß genug.
Ich hab bunten Zuckerguss verwendet- denn die Zuckerperlen verlieren wirklich zu schnell die Farbe. Dann sind die Muffins wenigstens außen bunt.
Ich hab bunten Zuckerguss verwendet- denn die Zuckerperlen verlieren wirklich zu schnell die Farbe. Dann sind die Muffins wenigstens außen bunt.
Wieviele Muffins werden es ungefähr,
Hallo helli 17,
es werden ca. 12 Stück. Ich habe es jetzt auch nochmal in die Beschreibung eingefügt, da nicht jeder den Untertitel sehen kann.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
es werden ca. 12 Stück. Ich habe es jetzt auch nochmal in die Beschreibung eingefügt, da nicht jeder den Untertitel sehen kann.
Lieben Gruß
Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Mit weniger Backpulver (!), etwas mehr Flüssigkeit und zusätzlichen 130g Zucker echt lecker!
Die Streusel verlieren echt sofort an Farbe, ich hab einfach welche oben drauf gestreut damit es ein bisschen mehr Regenbogen wird:)
Die Streusel verlieren echt sofort an Farbe, ich hab einfach welche oben drauf gestreut damit es ein bisschen mehr Regenbogen wird:)
doro52
30.11.2011 18:02 Uhr